Steak s žampionovou omáčkou, americké brambory
Suroviny 4 porce
- 400 g vepřové pečeně
- 800 g brambor
- 40 ml oleje
- 200 ml smetany
- 200 g žampionů
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
Brambory ve slupce důkladně omyjeme, nakrájíme na osminky, rozvrstvíme na pekáč, pokapeme olejem, osolíme, opepříme a vložíme do rozehřáté trouby na 225°C. Pečeme cca 35 minut.
Maso nakrájíme na 3 cm silné plátky, osolíme, opepříme a zprudka opečeme na pánvi 4 minuty z každé strany.
Žampiony nakrájíme na 0,5 cm silné plátky a na mírném plameni osmahneme na pánvi. Když žampiony zmenší objem na třetinu, zalijeme je smetanou, kterou necháme zredukovat, dokud nevytvoří krémovou konzistenci.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Steak s žampionovou omáčkou, americké brambory
-
maris: Ne, prostě ta tenounká slupka se mi nalepí někde v puse a nemohu polknout, musím to vybrat.
Asi mám malý jícen. Proto nepapám ryby, celozrnná pečiva, chleby se zrníčky a slupky z brambor. Několikrát jsem to zkoušela, ale nejde to...! Prostě to nepolknu, pusa to odmítne. U jablíček a hrušek mi slupka nevadí, hlavně štrúdl dělám z jablíček se slupkou. Ovšem tam se to upeče a je to najemno nakrájeno..... A asi bych to žádným dětem nedala, 100 x nic a pak 1 x 7 minut bez dýchání a konec! -
tejaja: v pahrebe pečené zemiačky...och, mňaaaam...mi děláš chutě
-
No neviem ako kde, ale my sme ako deti v lete denne opekali zemiaky v pahrebe a robím to tak na záhrade doteraz (celé malé zemiaky v šupke). A naučila ma to to babička, takže by som to mala nazývať slovenskou lenivosťou? Veď je to to najlepšie, v pahrebe pečené zemiačky.
Bežne pečiem zemiaky v šupke v rúre, nakrájam, pokvapkám olejom, posypem rascou a osolím. Najlepšia vec. A nikdy sa nikto nedusil. Ono každé jedlo sa má dôkladne požuť v ústach, až potom zhltnúť. Áno, stane sa to, ale robiť z toho životu nebezpečnú vec by ma nenapadlo. Stačí predsa kúsoček chleba a šupka s ním pekne zíde do tam, kam má, do žalúdka. Mimochodom, v tej šupke je najviac minerálov a vitamínov. A to doprajem radšej sebe ako prasiatkam.
-
Veronika.Hrozna: to asi musíš loupat i jablíčka, hrušky, to je to samé. O děti se ale bát nemusíš, zvládají to i se slupkou sníst bez problémů.
-
casino: " resustitaci"
překlep
-
casino: To je ten lepší případ!
Bohužel, dusit se jídlem pro prasátka, není to samé. Stalo se to i manželovi vícekrát ! Takže ke mně na stůl, tento neoloupaný výtvor americké lenosti, nesmí ! -
Veronika.Hrozna:
Vy se tu prezentujete m.j. i tím, že mnohdy dokážete zázračné věci...
No, taky nejsem žádné malé ořezávátko; onehdy mi zaskočil lok Metaxy, což ovšem neznamená, že jsem na ni po zádové resustitaci zanevřel, že -
casino: No já nevím, ale americké brambory dát dětem, by asi nebylo moudré. Já se těmi slupkami dokážu docela udusit. Tyto brambory považuji za životu nebezpečné i pro dospělé lidi. Natož pro děti. Měla jsem je jednou a nedopadlo to nejlíp. Slupka se zachytila na kořenu jazyku a nešla ani tam, ani tam. Odporný pocit.
Od té doby, jen brambůrky bez slupky, ta patří prasátkům a ne lidem! Proč bych jim měla ujídat z korýtka? -
cukrenka01:
Tak to je nad mé schopnosti..., já se věnuji spíše amatérskému kuchtění, že
No, ať se vám daří -
casino: Naše jídelna vaří podobná jídla, takže myslím, že by to zvládli. Ale projekt byl z informatiky - vytvořit kalkulačku s cenami potravin v excelu, která musela být odkázána na konkrétní recept na internetu, proto jsem volila jednoduché jídlo.
-
cukrenka01:
No, na jednu stranu mi kanou krokodýlí slzy, že mi nebylo dáno takovou školní jídelnu zažít v reálu
...ale druhak: dokážete si představit přípravu a servis tohoto jídla ve školní jídelně? -
casino: Recept byl určen do školního projektu pro jídelnu. Hmotnost masa osobně doporučuji větší.
-
Než hmotnost, je u stejků důležitější tloušťka masa...
Na 4 porce by v surovinách bylo vhodnější uvést: 4 plátky (nebo lépe 4 steaky) 3 cm silné
No, určitě budou vážit více než uvedených 400g, že
