Pšenično-žitný semínkový chléb

Name: Pšenično-žitný semínkový chléb
Prep time: 2 h
Cook time: 50 min
Total time: 2 h
Yield: 2 chleby
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky pšeničné; 500 g mouky žitné; 700 ml vody; 1 kostka droždí; 2 lžičky soli; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžíce octa; 1 lžička cukru; Dle chuti:; lněné semínko; sezam; vlašské ořechy; chia semínka; slunečnicová semínka

Hodnocení receptu je 3,5 (2×)

nickole

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	16 200 kJ / 3 872 kcal
Bílkoviny	121,30 g
Tuky	41,32 g
Vláknina	33,36 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,42 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	737,02 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z trochy vody, droždí a cukru necháme vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy dáme mouku, přidáme sůl, oříšky, semínka a vše promícháme
Až vzejde kvásek, přidáme ho do mouky, přilijeme vodu, olej a ocet a vše důkladně promícháme.
Necháme těsto takto 45-60 minut kynout na teplém místě. Krok 3: Po vykynutí vytvoříme dva bochánky, přeneseme na vymazaný plech a necháme dalších 30 minut vykynout.

Pečeme v troubě při 200 °C 35-50 minut, dle velikosti bochánků.

Z trochy vody, droždí a cukru necháme vzejít kvásek.
Do mísy dáme mouku, přidáme sůl, oříšky, semínka a vše promícháme
Až vzejde kvásek, přidáme ho do mouky, přilijeme vodu, olej a ocet a vše důkladně promícháme.
Necháme těsto takto 45-60 minut kynout na teplém místě.
Po vykynutí vytvoříme dva bochánky, přeneseme na vymazaný plech a necháme dalších 30 minut vykynout.

Pečeme v troubě při 200 °C 35-50 minut, dle velikosti bochánků.

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 4. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (6 komentářů)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Pšenično-žitný semínkový chléb

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4M6x

Pšenično žitný kváskový semínkový chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

magdalenka 90 min

Domácí pšenično - žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

webmonster 180 min

Domácí hrnkový pšenično-žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

marta2119

Pšenično-žitný chléb z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Lenicka ART 130 min

Pšenično-žitné rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 105 min

Pšenično-žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja

Zobrazit více

Tvarohové muffiny s marmeládou a čokoládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

nickole 35 min

Slané máslové sušenky s brynzou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

nickole 30 min

Zobrazit více

Slané pečivo
Chléb

Večeře
Svačina
Snídaně
Zdravé recepty
Vegetariánské recepty
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Pšenično-žitný semínkový chléb

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/4M6x

Náhodný recept

Chleba ze Ždánského lesa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

cathleen

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborové lasagne s kapustou

Přidáno před 1 hodinou

Křehké meruňkové řezy

Přidáno před 3 hodinami

Kuřecí kousky ve sladkokyselé omáčce

Přidáno před 5 hodinami

Mořská štika s bylinkami a smetanovo-citronovou omáčkou

Přidáno před 6 hodinami

Bramborové pralinky

Přidáno před 7 hodinami

Krakonošovy placky s uzeným masem

Přidáno před 8 hodinami

Další recepty

Komentáře (6)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

PetraCy přidala novou fotografii! 16. 6. 2024 16:55

PetraCy 16. 6. 2024 16:55

Upečeno v domácí pekárně, z poloviční dávky - jeden chleba...

cathleen moderátorka 20. 4. 2020 15:10

nickole: nechci vypadat šťouravě, ale...to je zase málo. U pečiva je dávka soli prostě daná, patří jí tam 1,5-2% (v poměru k mouce). Takže na 1000 g mouky by to mělo být 15-20 g soli, což jsou 3-4 rovné lžičky. U soli je to prostě tak, že chleba je nedobrý nedosolený i přesolený

nickole 20. 4. 2020 13:45

cathleen: moc se omlouvám, to mi uteklo. Měly to být lžičky - upravila jsem.
Mockrát děkuji za připomínku

cathleen moderátorka 20. 4. 2020 13:24

Lžíce soli váží 20 g a více, podle toho, jak vrchovatě je nabraná. Do těsta se má tedy dát min. 40 g soli, což je dvojnásobek toho, kolik se obvykle dává - na kilo mouky by se mělo dát 20 g. Určitě jsi dala LŽÍCE