Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pšenično-žitný semínkový chléb

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

nickole

3 názory

Doba přípravy 120 min

120 min (120 min příprava)

20. 4. 2020 14:18

Nutriční hodnoty

Energie	16 200 kJ / 3 872 kcal
Bílkoviny	121,30 g
Tuky	41,32 g
Vláknina	33,36 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	6,42 g
Sůl	16,00 g
Sacharidy	737,02 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Z trochy vody, droždí a cukru necháme vzejít kvásek.
Do mísy dáme mouku, přidáme sůl, oříšky, semínka a vše promícháme
Až vzejde kvásek, přidáme ho do mouky, přilijeme vodu, olej a ocet a vše důkladně promícháme.
Necháme těsto takto 45-60 minut kynout na teplém místě.
Po vykynutí vytvoříme dva bochánky, přeneseme na vymazaný plech a necháme dalších 30 minut vykynout.

Pečeme v troubě při 200 °C 35-50 minut, dle velikosti bochánků.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (9x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí pšenično - žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

webmonster 180 min

Domácí hrnkový pšenično-žitný chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

marta2119

Pšenično-žitné rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen

Načíst daší

Komentáře

cathleen

20. 4. 2020 17:10

nickole: nechci vypadat šťouravě, ale...to je zase málo. U pečiva je dávka soli prostě daná, patří jí tam 1,5-2% (v poměru k mouce). Takže na 1000 g mouky by to mělo být 15-20 g soli, což jsou 3-4 rovné lžičky. U soli je to prostě tak, že chleba je nedobrý nedosolený i přesolený

nickole

20. 4. 2020 15:45

cathleen: moc se omlouvám, to mi uteklo. Měly to být lžičky - upravila jsem.
Mockrát děkuji za připomínku

cathleen

20. 4. 2020 15:24

Lžíce soli váží 20 g a více, podle toho, jak vrchovatě je nabraná. Do těsta se má tedy dát min. 40 g soli, což je dvojnásobek toho, kolik se obvykle dává - na kilo mouky by se mělo dát 20 g. Určitě jsi dala LŽÍCE