Telecí ossobuco na pivu a sušených houbách
Angel 666
4 porce Hovězí maso 9 názorů
Suroviny
- 4 kousky telecí nožičky s kostí uprostřed - ossobuca
- hladká mouka
- sůl
- pepř
- mletý zázvor
- 2 šalotky
- 3 stroužky česneku
- 3 hrsti sušených lesních hub
- 200 ml světlého piva
- hovězí vývar
- máslo
- petrželka
Postup přípravy receptu
Plátkům masa na několika místech po obvodu nařízneme blánu, aby se maso nekroutilo, osolíme a opepříme.
Každý plátek obalíme v hladké mouce.
V hrnci se silným dnem rozehřejeme kousek másla a maso z obou stran prudce osmahneme, vyndáme z hrnce a odložíme stranou.Do uvolněného hrnce přihodíme další kousek másla a vsypeme šalotky nakrájené na tenká půlkolečka. Když začnou sklovatět, vrátíme do hrnce připravené maso, zasypeme špetkou zázvoru a přidáme stroužky česneku nasekané nadrobno.
Houby prolijeme v cedníku vařící vodou, necháme krátce okapat a také přidáme k masu.
Vše zalijeme pivem, přiklopíme pokličkou a na mírném ohni necháme dusit.Občas zkontrolujeme a až se pivo vydusí, podle potřeby podléváme vývarem a necháme dusit, až je maso měkké.
Podáváme s bramborovou kaší a na talíři posypeme nasekanou petrželkou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky
Ohodnoťte recept: Telecí ossobuco na pivu a sušených houbách
-
Frantiska: Děkuji za fotečku z vyzkoušení
. Vždycky, když se mi povede ossobuco koupit, tak se snažím vyzkoušet nějaký jiný recept a zatím jsme si pochutnali vždycky 
-
tak vyzkouseno :) priste vyzkousim jiny tvuj recept na ossobuco. Divala jsem, ze jich mas vic a vsechny zajimave
-
Zrovna včera jsem koupila telecí ossobuco u nás v řeznictví, nemají telecí každý den ale několikrát do měsíce se objeví. Takže recept brzo vyzkouším.
-
Angel 666: já mám Globus u nás 10 minut cesty, ale telecí jsem nikdy neviděla..asi to mají rozdělené..
-
Angel 666: jsem ráda díky,že jsi mi dala info,ale já už moc v Praze nejsem,ale neva pokud to má Globus tak jezdíme občas do Čakovic,tak tam juknu
já bych si dala aj telecí řízeček joj to je mňamka a toto co je zde tak to bych zkusila nikdy jsem to nedělala,ale mrknu,zaměřím se na telecí masíčkotak snad se mi povede sehnat telecí masíčko,ještě jednou moc díky!!!! -
Simona Skolakova: Simonko, vidím, že jsi z Prahy. Telecí ossobuko a i jiné části telecího
mají dost často v Globusu na Černém mostě. -
MamlajdaD: Aničko, moc děkuju
. Ochutnávka bohužel už nebude, měli jsme včera k večeři a nezbyl ani kousek. -
Telecí jsem neviděla léta,ani nožičku
ale tento receptík je super,dala bych si hned
-
Bude to asi moc dobré, nešla by protlačit počítačem ochutnávka?
Ta barva té šťávičky je parádní, fakt mám plnou pusu " Pavlovova reflexu"! Jo a mně se víc líbí ta druhá fotka, připadá mi tak nějak výraznější. Přeji hodně zdraví!!
