Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Ossobuco s houbami

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

cathleen

11 názorů

29. 9. 2016 14:10

Nutriční hodnoty

Energie	1 902 kJ / 455 kcal
Bílkoviny	11,36 g
Tuky	1,14 g
Vláknina	21,54 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	118 mg
Sůl	0,20 g
Sacharidy	41,70 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Plátkům masa na několika místech po obvodu prořízneme blánu, aby se později nekroutily.
Osolíme je, opepříme, obalíme v hladké mouce a z obou stran opečeme na sádle.
Zeleninu nastrouháme na silnější nudle, přihodíme do hrnce k masu a také osmažíme.
Podlijeme vínem, provaříme, aby se odpařil alkohol, kastrol zakryjeme a na mírném plameni necháme pomalu dusit. Pokud je třeba, podlijeme trochou vývaru z hovězích kostí.
Asi po hodině přihodíme pokrájenou hlívu, šťávu ochutnáme a dosolíme, kastrol znovu zakryjeme a dodusíme doměkka.
Pak vypneme, maso posypeme krájenou petrželovou natí a pod pokličkou ji necháme rozvonět.
Podáváme s bramborovou kaší.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (19x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Telecí ossobuco na pivu a sušených houbách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Angel 666

Telecí ossobuco na šalvěji a česneku s kapustičkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Angel 666

Ossobuco na víně a zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen

Načíst další

Komentáře

maiva

30. 9. 2016 21:16

parádní, skvělé

cathleen

30. 9. 2016 13:26

Děkuji vám všem bylo to chuťově opravdu

hosta: zkus se poptávat, třeba to časem kvůli tobě a dalším udělá, sežene. Ještě před pár lety mi v masně na vepřová líčka říkali, že řezníkům se to nechce vyřezávat.....pak se vepřová objevila taky, po nich ossobuco a teď mají nově asi dva měsíce v nabídce i hovězí veverku