Uzená medvědí omáčka
Suroviny
- 50 g másla
- 1 lžička oleje
- 1 větší cibule
- 40 g hladké mouky
- 400-500 ml silného vývaru z uzeného masa, dle potřeby
- 200 ml smetany na vaření
- 50 g medvědího česneku
- sůl
- pepř mletý bílý
Postup přípravy receptu
Oloupanou cibuli pokrájíme na jemno a dáme osmažit dosklovata na rozpuštěné máslo s olejem. Poté ji zasypeme moukou, kterou za občasného promíchání osmažíme lehce dorůžova. Cibulovou jíšku zalijeme silným vývarem z uzeného masa, smetanou a na mírném ohni, za občasného promíchání vaříme 15-20 minut. Omáčku dle chuti dosolíme, opepříme, odstavíme a vmícháme do ní jemně pokrájený medvědí česnek.
Podáváme s knedlíkem, noky, bramborem a plátkem uzeného masa.
Vývar do omáčky připravujeme silný, takže použijeme nejlépe uzené vepřové ramínko, koleno, krkovici nebo žebra a vaříme v menším množství vody, Jen aby bylo maso ponořené, aby chuť vývaru byla opravdu jak se patří.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 10 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Uzená medvědí omáčka
, tedy byla
, děkuji
