Špikovaná kuřecí prsa v zeleninové omáčce a máslové noky

Name: Špikovaná kuřecí prsa v zeleninové omáčce a máslové noky
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kuřecí prsa (větší); 100 g špeku; 2 mrkve; 1/2 celeru; 1 cibule; 1 lžička mleté papriky; 1 lžička hořčice; 100 g smetany ke šlehání; 1 snítka libečku; 1 snítka tymiánu; 1 lžíce másla; sůl; 5 kuliček nového pepře; 2 lžíce oleje; 1 lžička limetkové šťávy; tymián; 600 ml vývaru (podle potřeby); Noky:; 400 g polohrubé mouky; 80 g másla; 2 vejce; 200 ml mléka (podle potřeby); 1 lžička prášku do pečiva; sůl

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

mika59

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min bez doby odležení masa

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava, bez doby odležení masa)

Špikovaná kuřecí prsa v zeleninové omáčce a máslové noky

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 8

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	19 200 kJ / 4 589 kcal
Bílkoviny	244,29 g
Tuky	246,15 g
Vláknina	31,81 g
Cholesterol	1,31 g
Sodík	2,75 g
Sůl	6,91 g
Sacharidy	334,39 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Špek nakrájíme na klínky a dáme do mrazáku. Kuřecí prsa napíchneme špičatým nožem a zmrzlým špekem prošpikujeme. Krok 2: Osolíme a potřeme olejem smíchaným s lžičkou limetkové šťávy a troškou tymiánu. Odložíme asi na dvě hodiny. Krok 3: Cibuli, mrkev a celer očistíme a nakrájíme nadrobno. Zbytek špeku nakrájíme a společně s máslem vyškvaříme. Vložíme maso a zprudka opečeme ze všech stran. Vytáhneme ho na talíř a přidáme všechnu zeleninu a koření. Restujeme asi 3-5 minut. Krok 4: Přidáme hořčici, papriku a zamícháme. Zalijeme horkým vývarem a vrátíme maso. Ze snítky libečku otrháme listy a stonek společně s tymiánem přidáme k masu. Krok 5: Dusíme vše do měkka asi 35-40 minut, podle velikosti masa. Měkké maso vytáhneme a udržujeme v teple. Z omáčky vytáhneme koření a bylinky a vše rozmixujeme. Krok 6: Přivedeme k varu, přilijeme smetanu a dochutíme. Odložené lístky libečku nasekáme nadrobno, vmícháme do omáčky a omáčku odstavíme. Krok 7: Na noky utřeme změklé máslo s vejci a přisypáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a solí. Vše smícháme a přiléváme mléko do polotuhého, měkkého těsta. Krok 8: Těsto necháme deset minut odpočinout. Mezitím přivedeme k varu osolenou vodu. Z těsta mokrou lžíci vykrajujeme noky (můžeme tvarovat dvěma lžícemi). Vaříme 8-10 minut.

Špek nakrájíme na klínky a dáme do mrazáku. Kuřecí prsa napíchneme špičatým nožem a zmrzlým špekem prošpikujeme.
Jak špikovat maso
Osolíme a potřeme olejem smíchaným s lžičkou limetkové šťávy a troškou tymiánu. Odložíme asi na dvě hodiny.
Cibuli, mrkev a celer očistíme a nakrájíme nadrobno. Zbytek špeku nakrájíme a společně s máslem vyškvaříme. Vložíme maso a zprudka opečeme ze všech stran. Vytáhneme ho na talíř a přidáme všechnu zeleninu a koření. Restujeme asi 3-5 minut.
Přidáme hořčici, papriku a zamícháme. Zalijeme horkým vývarem a vrátíme maso. Ze snítky libečku otrháme listy a stonek společně s tymiánem přidáme k masu.
Dusíme vše do měkka asi 35-40 minut, podle velikosti masa. Měkké maso vytáhneme a udržujeme v teple. Z omáčky vytáhneme koření a bylinky a vše rozmixujeme.
Jak dusit maso
Přivedeme k varu, přilijeme smetanu a dochutíme. Odložené lístky libečku nasekáme nadrobno, vmícháme do omáčky a omáčku odstavíme.
Na noky utřeme změklé máslo s vejci a přisypáváme mouku smíchanou s práškem do pečiva a solí. Vše smícháme a přiléváme mléko do polotuhého, měkkého těsta.
Těsto necháme deset minut odpočinout. Mezitím přivedeme k varu osolenou vodu. Z těsta mokrou lžíci vykrajujeme noky (můžeme tvarovat dvěma lžícemi). Vaříme 8-10 minut.

TIP: Jak tvarovat noky

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 5. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (121× přidáno)

Označit jako uvařené (6× uvařeno)

Přidat komentář (8 komentářů)

Ohodnotit recept (13 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Špikovaná kuřecí prsa v zeleninové omáčce a máslové noky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/A3o1

Kuřecí prsa se zeleninovo-smetanovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Merylas 90 min

Kuřecí špikovaná prsa v kořeněné omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 45 min

Špikovaná krůtí prsa na víně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

Marie Svarcova 25 min

Špikovaná kližka v zeleninové omáčce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59

Špikovaná panenka s brusinkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

sebena

Zeleninové kuře s noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Iljusa

Zobrazit více

Vajíčkové chlebíčky s majonézovým přelivem, "trochu retro" Videorecept

Vajíčkové chlebíčky s majonézovým přelivem, "trochu retro"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 35 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Čočkový salát s vejci Videorecept

Čočkový salát s vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59 45 min

Domácí šunková pěna

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 20 min

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve Videorecept

Kuřecí kousky v těstovinách z jedné pánve

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 40 min

Tatarák z čerstvého lososa

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

mika59 15 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Zeleninová jídla
Omáčky
Přílohy
Kuřecí maso

Citrusy
Bylinky
Marinování
Česká kuchyně
Smažení
Restování
Zelenina
Dušení
Oběd
Slané chutě
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Narozeniny
Snadné recepty

Moje poznámka

Špikovaná kuřecí prsa v zeleninové omáčce a máslové noky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/A3o1

Náhodný recept

Kuskus s kuřecím a rozinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Michaela.Koc

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zimní polévka z ryb a kukuřice

Přidáno před 44 sekundami

Pistáciové košíčky

Přidáno před 1 hodinou

Veka/bageta/rohlíky bez lepku, mléka a vajec

Přidáno před 18 hodinami

Svíčková omáčka bez mléka a celeru

Přidáno před 19 hodinami

Sváteční plněná sekaná pečeně

Přidáno před 20 hodinami

Čedarové dukátky v sezamu

Přidáno před 21 hodinami

Další recepty

Komentáře (8)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Merylas moderátorka 4. 3. 2024 18:08

Moc pěkný recept.

Dělávám podobně, ale místo noků podávám s klasickým kynutým houskovým knedlíkem.

mika59 5. 10. 2023 10:34

Moanka: Já děkuji za vyzkoušení, pochvalu i pěknou fotku

Moanka přidala novou fotografii! 4. 10. 2023 09:28

Moanka 4. 10. 2023 09:28

Moc dobrá, jemná, lahodná omáčka. 👌 Maso se rozpadá. Noky jsou vynikající (ač v mém případě nevzhledné). 😊😉😋 Děkuji za recept… 😃

Moanka 3. 10. 2023 09:29

To se mi líbí. 😊😋 Jdu do toho! 😃👩‍🍳 Snad se mi povede… 😉

mika59 29. 5. 2022 09:39

Marie Svarcova: Děkuji

Marie Svarcova 4. 11. 2020 09:13

Jako vždy krásný recept i foto

mika59 přidala nové fotografie! 26. 5. 2020 11:58

Přečtěte si

Opilecká polévka korhelyleves: Vyhlášená maďarská specialita postaví na nohy i po obzvlášť bouřlivém večírku

Jak získat šťavnaté a měkké maso? Zvolte dušení! Poradíme jak na to Hodnocení 18×

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Porcovaná žemlovka s jablky a tvarohem, zapečená se sněhem

Berry7CZ před 1 hodinou

Nejlepší vyprošťovací česnečka Videorecept

Nejlepší vyprošťovací česnečka

Ilonanet před 1 hodinou

Dušené hovězí se zasmaženým zelím a šťouchanými brambory

Marvi před 10 hodinami

Zelný salát s koprem a medvědím česnekem

Kajkajak před 10 hodinami

Těstoviny z trattorie

Kajkajak před 10 hodinami

Kuřecí maso s houbami

Kajkajak před 10 hodinami

Rýže s čočkou a volským okem

Andyzvesnice před 14 hodinami

Marinované koleno podle Elišky Přemyslovny Videorecept

Marinované koleno podle Elišky Přemyslovny

JiriAnton před 14 hodinami

Tatarák Videorecept

Tatarák

HanaOtra před 15 hodinami

Kandovaná pomerančová kůra

janpoho před 15 hodinami

Suroviny:
prsa kuřecí, špek, mrkev, celer, cibule, paprika sušená sladká, hořčice, smetana ke šlehání, libeček, tymián, máslo, sůl, pepř, olej, šťáva limetková, tymián, vývar masový, mouka polohrubá, máslo, vejce, mléko, prášek do pečiva, sůl

Naposledy jste si prohlédli

Špikovaná kuřecí prsa v zeleninové omáčce a máslové noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 70 min

Višňové řezy s tvarohovou náplní + domácí vypeckovávání višní

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mirca75 60 min

Špikovaná kuřecí prsa v zeleninové omáčce a máslové noky

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (8)

Přečtěte si

Nejnovější články

13 foto Přehled účastníků Peče celá země 2026: O výhru se popere operní pěvkyně, lékař i nehtová designérka z Francie

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

13 foto
Přehled účastníků Peče celá země 2026: O výhru se popere operní pěvkyně, lékař i nehtová designérka z Francie