Piškotové řezy s jahodovým krémem

Name: Piškotové řezy s jahodovým krémem
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 5 vajec; 200 g cukru moučka; 200 g polohrubé mouky; 7 lžic studené vody; 3/4 sáčku kypřicího prášku do pečiva; 3 lžíce kakaa; Krém:; 500 g jahod; 1 jahodový pudink v prášku; 250 g másla; 150 g cukru moučka; Dále; čokoláda (nebo želatina)

Tyto řezy zaujmou nejen výraznou jahodovou chutí, ale i pěkným vzhledem. Dvoubarevný korpus po vychladnutí potřeme růžovým krémem. Krém postříkáme rozpuštěnou čokoládou, nebo polijeme želatinou.

Hodnocení receptu je 5,0 (35×)

Bahula

Středně náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 872 kJ / 4 989 kcal
Bílkoviny	82,15 g
Tuky	259,80 g
Vláknina	32,50 g
Cholesterol	1,93 g
Sodík	609 mg
Sůl	1,77 g
Sacharidy	564,20 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Troubu zapneme na 180 °C. Krok 2: Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, postupně přidáme vodu, mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva a nakonec sníh z bílků. Krok 3: Polovinu těsta vlijeme na plech vyložený papírem na pečení. Do druhé poloviny vmícháme kakao a rozetřeme na světlé těsto. Krok 4: Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut. Poté necháme vychladnout. Krok 5: Krém: 500 g jahod povaříme na kaši. Jahodový pudink rozmícháme v trošce vody, vlijeme do jahodové kaše, opět povaříme a necháme vychladnout. Krok 6: Máslo utřeme s cukrem do pěny a do něj pomalu zašleháme vychladlou jahodovou kaši. Krok 7: Vychladlý korpus potřeme krémem. Zdobíme dle vlastní fantazie. Postříkáme rozpuštěnou čokoládou, nebo polijeme želatinou. Po ztuhnutí krájíme na řezy.

Vejce oddělíme na žloutky a bílky. Z bílků vyšleháme tuhý sníh. Troubu zapneme na 180 °C.

Jak vyšlehat sníh z bílků?
Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, postupně přidáme vodu, mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva a nakonec sníh z bílků.
Polovinu těsta vlijeme na plech vyložený papírem na pečení. Do druhé poloviny vmícháme kakao a rozetřeme na světlé těsto.
Pečeme ve středně vyhřáté troubě asi 20 minut. Poté necháme vychladnout.
Krém: 500 g jahod povaříme na kaši. Jahodový pudink rozmícháme v trošce vody, vlijeme do jahodové kaše, opět povaříme a necháme vychladnout.
Máslo utřeme s cukrem do pěny a do něj pomalu zašleháme vychladlou jahodovou kaši.
Vychladlý korpus potřeme krémem. Zdobíme dle vlastní fantazie. Postříkáme rozpuštěnou čokoládou, nebo polijeme želatinou. Po ztuhnutí krájíme na řezy.

TIP: Jak rozpustit čokoládu?

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 6. 2020

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (90× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (35 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Piškotové řezy s jahodovým krémem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/5NXA

Piškotový řez s jahodovou pěnou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Beetty 50 min

Piškotové řezy tvarohovo-jahodové se šlehačkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Izabella929 60 min

Piškotové jahodové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Beetty 60 min

Piškotový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Makynhka 60 min

Jahodové řezy s mascarpone krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

rebeka 72 min

Jahodové řezy s vanilkovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ruzena 60 min

Zobrazit více

Pomazánka z lučiny a červené řepy Videorecept

Pomazánka z lučiny a červené řepy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bahula 15 min

Kuřecí prsa s omáčkou Videorecept