Vošouch
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 300 g brambor
- 5 dcl mléka
- 1 vejce
- 2 lžíce sádla
- 1 cibule
- 1 kostka droždí(42 g)
- 5 stroužků česneku
- špetka cukru (na kvásek)
- sádlo na vymazání pekáčku
- škvarky se sádlem nebo jen škvarky
- majoránka
- mletý pepř
- sůl
Postup přípravy receptu
Uděláme si kvásek - trochu vlažného mléka, rozdrobené droždí, 1 lžička mouky a špetku cukru.
Brambory jemně nastrouháme, slijeme vodu, přidáme vejce, mouku, zbylé mléko, sádlo se škvarky, nebo jen škvarky, na proužky nařezanou cibuli, smícháme, přidáme kvásek a zlehka ještě promícháme.
Nakonec dáme rozetřený česnek, pepř, majoránku, přikryjeme utěrkou a dáme kynout na 20 minut.
Poté vlijeme na pekáč, který vymažeme sádlem, zase přikryjeme a opět 20 minut necháme kynout.
Dáme do trouby a po 20-ti minutách potřeme vošouch rozpuštěným sádlem a pečeme ještě 30 minut, dokud vošouch nezezlátne.
Poznámka od kuchařky
Vošouch má podle krajů více názvů např.- báč, toč, cmunda....
Výborné je k němu kyselé zelí.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Vošouch
-
Lidi,dala bych si vošouch s cmundou a jako přílohu bramborák.
-
Docela mne překvapuje, že se typicky plzeňský název pro bramborák "Vošouch" říká i v jiných krajích...
Vždy jsem měl za to, že jinde je to prostě "cmunda"
-
mnam mnam...
-
Jaňulko,už mám recept v oblíbených a o víkendu určitě přijde na řadu.
Kombinace česnek a majoránka je kouzelná. To zaslouží bodík. -
Jani z J.Hradce. Máš pravdu, že je to jídlo našich babiček , našeho kraje a taky někdo říká jako ty kynutá cmunda i jako já a nebo i spolu Kynutá na pekáči. Jíme to teplé i studené. Je to bezva jen tak flák studeného dílu odkrojit a s okurkou jako studený prejt na pekáči Mňam.
-
Holky díky, díky!!!
Jani R., taky se tomu říká kynutá cmunda(jak říká HankaPu)-ono to má tolik názvů....
Elizo, uzený a kyselé zelí, to nemá chybu, ale já to dělala k večeři, tak jenom s tím zelím a skoro bychom ten pekáček sež..., manžel to jedl i k snídani
My tyhle věci máme moc rádi- kuchyně našich babiček... -
U nás je to téměř jako " Cmunda na pekáči" +bodík
-
Tak u nás se tomu říká kynutá cmunda a fakt je to pochoutka
máš bodíka -
Taky se mi to líbí...
Jenže doma k tomu budou vyžadovat uzené a zelí, případně špenátek... Jsou děsně zmlsaní, ale na chalupě je to kupodivu opouští. Nebo chápou, že tam moje vařivá vášeň ustupuje ve prospěch slunění a lenošení... Takže - vytisknu a realizace mě nemine...! -
Bože, to vypadá žravě! Je to něco, jako bramborák na plech, ne? Já jsem kdysi něco podobného dělala a říkali jsme tomu chudobnica
Za chutě, které jsi na večer udělala ti letí z Orlové plusík!
