Vošouch

Name: Vošouch
Prep time: 40 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g hladké mouky; 300 g brambor; 5 dcl mléka; 1 vejce; 2 lžíce sádla; 1 cibule; 1 kostka droždí(42 g); 5 stroužků česneku; špetka cukru (na kvásek); sádlo na vymazání pekáčku; škvarky se sádlem nebo jen škvarky; majoránka; mletý pepř; sůl

Hodnocení receptu je 4,7 (10×)

Bibinka

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	11 469 kJ / 2 741 kcal
Bílkoviny	92,86 g
Tuky	55,37 g
Vláknina	30,70 g
Cholesterol	316 mg
Sodík	336 mg
Sůl	0,71 g
Sacharidy	455,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uděláme si kvásek - trochu vlažného mléka, rozdrobené droždí, 1 lžička mouky a špetku cukru. Krok 2: Brambory jemně nastrouháme, slijeme vodu, přidáme vejce, mouku, zbylé mléko, sádlo se škvarky, nebo jen škvarky, na proužky nařezanou cibuli, smícháme, přidáme kvásek a zlehka ještě promícháme. Krok 3: Nakonec dáme rozetřený česnek, pepř, majoránku, přikryjeme utěrkou a dáme kynout na 20 minut. Krok 4: Poté vlijeme na pekáč, který vymažeme sádlem, zase přikryjeme a opět 20 minut necháme kynout. Krok 5: Dáme do trouby a po 20-ti minutách potřeme vošouch rozpuštěným sádlem a pečeme ještě 30 minut, dokud vošouch nezezlátne.

Uděláme si kvásek - trochu vlažného mléka, rozdrobené droždí, 1 lžička mouky a špetku cukru.
Brambory jemně nastrouháme, slijeme vodu, přidáme vejce, mouku, zbylé mléko, sádlo se škvarky, nebo jen škvarky, na proužky nařezanou cibuli, smícháme, přidáme kvásek a zlehka ještě promícháme.
Nakonec dáme rozetřený česnek, pepř, majoránku, přikryjeme utěrkou a dáme kynout na 20 minut.
Poté vlijeme na pekáč, který vymažeme sádlem, zase přikryjeme a opět 20 minut necháme kynout.
Dáme do trouby a po 20-ti minutách potřeme vošouch rozpuštěným sádlem a pečeme ještě 30 minut, dokud vošouch nezezlátne.

TIP: Jak vyškvařit sádlo a škvarky

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 3. 2009

Poznámka autorky Bibinka

Vošouch má podle krajů více názvů např.- báč, toč, cmunda....

Výborné je k němu kyselé zelí.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (76× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (10 hodnocení)

Přidat fotku (5 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vošouch

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q115

Bába z Chuchelny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

spagetka 55 min

Báč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mysulka

Bramborák na plech Videorecept

Bramborák na plech

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Betina 65 min

Bramborka (litá na plech)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

lenka-m

Cuchec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

lasicka 55 min

Domažlický bramborák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 110 min

Zobrazit více

Rybízový hrnečkový koláč s drobenkou Videorecept

Rybízový hrnečkový koláč s drobenkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 55 min

Rajská omáčka Videorecept

Rajská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 200 min

Andělsky nadýchaný perník Videorecept

Andělsky nadýchaný perník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bibinka 50 min

Domácí kečup Videorecept

Domácí kečup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bibinka 130 min

Poctivá květáková polévka Videorecept

Poctivá květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Bibinka 60 min

Vdolky naší holky Videorecept

Vdolky naší holky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Bibinka 58 min

Zobrazit více

Bramborová jídla

Kynutí
Pečení
Česká kuchyně
Běžný den
Snadné recepty
Recepty pro začátečníky
Slané chutě

Moje poznámka

Vošouch

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Q115

Náhodný recept

Krupicová kaše z rýžové krupičky – bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

petram 15 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zapečené brambory s klobásou a sýrem

Přidáno před 1 hodinou

Vrstvený salát do sklenice Videorecept

Vrstvený salát do sklenice

Přidáno před 1 hodinou

Kakaové řezy s tvarohem a malinami

Přidáno před 2 hodinami

Zapékané nové brambory

Přidáno před 2 hodinami

Špagety s cuketou

Přidáno před 3 hodinami

Fazolová polévka se sušenými švestkami

Přidáno před 4 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Zdeňka 9. 8. 2012 12:13

Lidi,dala bych si vošouch s cmundou a jako přílohu bramborák.

vladapoki 8. 6. 2010 16:10

Docela mne překvapuje, že se typicky plzeňský název pro bramborák "Vošouch" říká i v jiných krajích...
Vždy jsem měl za to, že jinde je to prostě "cmunda"

paajus 7. 1. 2010 12:17

mnam mnam...

Jenda1 25. 3. 2009 21:30

Jaňulko,už mám recept v oblíbených a o víkendu určitě přijde na řadu.

Kombinace česnek a majoránka je kouzelná. To zaslouží bodík.

Vaclav Fronek 24. 3. 2009 09:48

Jani z J.Hradce. Máš pravdu, že je to jídlo našich babiček , našeho kraje a taky někdo říká jako ty kynutá cmunda i jako já a nebo i spolu Kynutá na pekáči. Jíme to teplé i studené. Je to bezva jen tak flák studeného dílu odkrojit a s okurkou jako studený prejt na pekáči Mňam.

Bibinka 24. 3. 2009 09:20

Holky díky, díky!!!
Jani R., taky se tomu říká kynutá cmunda(jak říká HankaPu)-ono to má tolik názvů....
Elizo, uzený a kyselé zelí, to nemá chybu, ale já to dělala k večeři, tak jenom s tím zelím a skoro bychom ten pekáček sež..., manžel to jedl i k snídani

My tyhle věci máme moc rádi- kuchyně našich babiček...

Vaclav Fronek 24. 3. 2009 08:39

U nás je to téměř jako " Cmunda na pekáči" +bodík

HankaPu 23. 3. 2009 23:10

Tak u nás se tomu říká kynutá cmunda a fakt je to pochoutka

máš bodíka

Eliza 23. 3. 2009 22:53

Taky se mi to líbí...

Jenže doma k tomu budou vyžadovat uzené a zelí, případně špenátek... Jsou děsně zmlsaní, ale na chalupě je to kupodivu opouští. Nebo chápou, že tam moje vařivá vášeň ustupuje ve prospěch slunění a lenošení...

Takže - vytisknu a realizace mě nemine...