Kapr na tymiánu v sýrovém těstíčku

Ryby Doba přípravy: 90 minut 2 názory

Ryby Doba přípravy: 90 minut 2 názory

Suroviny Podle velikosti kousků

1 kapr
1/2 citronu
sůl, mletý pepř
čerstvý tymián
hladká mouka
máslo
1 vejce
50 g Eidamu 40%
1 lžička sekané petrželky

Postup přípravy receptu

  1. Porce kapra osolíme, opepříme, pokapeme citronovou šťávou, potřeme nasekaným tymiánem a dáme do chladna odležet. Poté ho poprášíme moukou a na rozpáleném oleji opečeme. Opečeného kapra dáme do pekáčku, na každý kousek dáme plátek másla, vložíme do trouby, nastavíme "horkovzduch" a na 180°C dozlatova dopečeme.

  2. Tvrdý sýr nastrouháme na jemno a dáme do mističky. Přidáme vejce, nasekanou petrželku, sůl, mletý pepř a prošleháme. Vyndáme pekáček a na každou porci dáme lžící část směsi. Dáme ještě chvíli zapéct, ale ne na dlouho, aby se směs nevysušila.

Poznámka od kuchařky

Část opečeného kapra nechám bez sýrového těstíčka, každému dám to, co má rád.

Komentáře k receptu Kapr na tymiánu v sýrovém těstíčku