Zázvorová kolečka
přibližně 2 plechy Moučníky , Drobné pečivo, Ostatní 4 názory
Suroviny
- Těsto:
- 125 g sirupu
- 50 g cukru
- 1/2 vejce
- 30 g na malé kousky nakrájeného zázvoru (čerstvý nebo kandovaný)
- zarovnaná lžička mletého kmínu
- 200 g polohrubé mouky
- 1/2 kypřícího prášku do pečiva (6 g)
- Na potření:
- 1/2 vejce
Postup přípravy receptu
Rozmixujeme cukr se sirupem.
Přimixujeme zázvor a kmín.
Smícháme mouku s práškem do pečiva. Víc než polovinu mouky vmícháme do těsta - zbytek musíme zapracovat ručně.
Utvoříme válečky o průměru 2-3 cm. Zabalíme je do potravinářské folie a doladíme tvar.
Válečky necháme přes noc v lednici.
Další den krájíme na kolečka silná 1 cm, která klademe na plech s pečícím papírem. Potřeme vajíčkem a pečeme v předehřáté troubě na 190-200°C 10-15 minut, (dokud okraje mírně nezezlátnou). Kolečka necháme vychladnout.
Poznámka
Kolečka se vejdou na jeden plech, ale jelikož se hodně roztečou, je lepší je dát na 2 plechy. Kdo má rád výraznější chuť zázvoru, může přidat i špetku mletého.
Těsto vám může připadat nekompaktní, ale není třeba nic přidávat.
Upečená kolečka mají být vláčná.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Zázvorová kolečka
-
Eja57: Buďto hustší sirup bez příchutě, nebo i ochucený, ale aby nenarušil moc chuť koleček. U nás taky sirupy moc nevedeme, ale stačí ho vyrobit delším zahříváním (nebo i mírným vařením) vody se stejnou hmotností cukru. Na těchto stránkách je hodně receptů na různě ochucené sirupy a stačí v nich pouze vynechat přísady, které je ochucují (např. různé bylinky) a udělat ho pouze v nezbytném množství. V receptu není žádné máslo a ta půlka vajíčka by těsto nevyvořila, takže to pojí právě ten sirup.
Pravděpodobně by šel nahradit i tekutým medem, ale protože to nemám vyzkoušené, tak to do receptu nepíšu. -
Sirupem je myšleno prosím co?
-
yanull: Ano, opravdu patří. Celý kmín melu v mlýnku na kafe. Přiznám se, že anýz nepoužívám a přesně nevím jak chutná, takže moc nedokážu zhodnotit, jestli je to dobrá náhrada. Až budu dělat příště tak určitě vyzkouším.
Každopádně pokud se někdo bojí kmínu do sladkého, může ho vynechat, nebo dát méně, nebo přidat jen do poloviny těsta (poloviční množství).
-
Opravdu patří do těsta kmín? Nebylo by to lepší bez něj nebo místo něj anýz? To není kritika, pouze dotaz
