Újezdecké vánoční perníčky
Suroviny Podle velikosti tvarů
- 1 kg hladké mouky
- 400 g moučkového cukru
- 5 vajec
- 400 g medu
- 8 x na kulatou špičku nože amonia
- 4 lžíce perníkového koření
- 6 lžic studené vody
- 3 vejce na potření
Postup přípravy receptu
Do velké mísy prosejeme mouku a moučkový cukr, dáme amonium, perníkové koření a promícháme. Přidáme vejce, med a nejdříve mícháme vařečkou, vodu přidáváme po lžících. Abychom těsto měli krásné a hladké, doděláváme ho ručně, aby se nelepilo na ruce, tak si dlaně 3 krát potřeme olejem. Já těsto dělám na dvakrát, abych ho pěkně propracovala.
Dobře vypracované těsto dáme do fólie na 24 hodin odpočinout. Potom ho rozválíme na 4 mm silnou placku, vykrájíme různé tvary a zároveň vyválíme jemnou kulatou šňůrku z těsta na zdobení. Já to dělám vždy po 5 kouscích, mám mističku s vodou, kde smočím jemně bříško ukazováčku a perníček potřu, pak šňůrka pěkně drží.
Vykrájené tvary dáme na plech s pečícím papírem a necháme 3 hodiny odpočinout. Pak ho potřeme rozšlehaným vejcem a dáme péct na 170°C do středu vyhřáté trouby. Během pečení perníčky v troubě ještě jednou potřeme. Po vytáhnutí z trouby je potřeme naposledy.
Poznámka od kuchařky
Také vykrájíme srdíčko, na něj položíme malé, tenké srdíčko a ozdobně propícháme a tak uděláme různé tvary.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Újezdecké vánoční perníčky
-
Jaromira18: Děkuji, dobrá vychytávka
-
Majkaa: Děkuji za optání, vždy si vezmu nějaký nástavec na stříkání krému na dorty. Právě dělám další perníčky tak jsem to propíchla a vyfotila, přidávám to tam.
-
Čím dělate ty malé dírky do perníčků
-
Majkaa: Moc děkuji, už je polovina snědená, nejsou tak moc tvrdé, dají se jíst už teď.
-
Nádhera, originální
Jak dlouho trvá, než budou perníčky měkké
-
Bod jsem už dala, tak ještě slovně.
Opravdu moc hezké a originální. Trochu mi to připomíná vizovické pečivo, ale to není k jídlu. Nevím, jestli bych měla takovou trpělivost. -
S tím zdobením si měla práce až nad hlavu, jak je to hezké a takové domácky originální! Na první pohled jednoduché, ale to se na stole jen tak nepřehlédne ! Takové perníčky, úplně závidím. A ta esíčka na těch květinkách, to musela být "robota" ,tak malinké kousky těsta vytvarovat , a ne všelijak, pěkně do esíčka, no
totok! Už se vidím, že to dělám já.....
, to by dopadlo! 
-
Jaromira18: stále niečím prekvapíš, máš môj obdiv.
-
Moc pěkné, obdivuji tu trpělivost..
-
hospodyne: Moc a moc děkuji.
-
Frantiska: Moc a moc děkuji.
-
MamlajdaD: Moc a moc děkuji .
-
Jsou fakt půvabné,
moc se mi líbí! Jsi moc šikovná
-
taky nemam rada cukrove zdobení :) recept se mi libi. Urcite tento rok vyzkoušim. Už jen kvuli mnozství medu :)
-
jéje, ty jsou hezoučké Díky za inspiraci. Naši nemají rádi cukrové zdobení.
