Můj jablečný závin
Suroviny 19 porcí
- 500 g polohrubé mouky
- 1 máslo (Hera)
- 2 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 1 lžíce pískového cukru
- 4 lžíce mléka
- 21 g kvasnic
- Náplň :
- 4 velká jablka
- 1 skořicový cukr
- rozinky
- mleté ořechy
- 100 g dětských piškotů
- Na dodělání :
- 1 vejce
- mleté ořechy
Postup přípravy receptu
Do mísy nasypeme mouku, vanilkový cukr a nastrouháme na hrubo máslo. Do hrnečku dáme vlahé mléko, krupicový cukr, kvasnice a vše promícháme. Nalijeme do mísy, přidáme vejce a propracujeme těsto. Nedáváme kynout. Uděláme 2 bochánky.
Z bochánku rozválíme čtverec o délce strany 28 cm, vysoký půl centimetru. Na protější straně rádýlkem nařežeme proužky 25 mm široké, dlouhé asi 10 cm. Těsto posypeme drcenými piškoty, na ně dáme jablka, nastrouhaná na plátky, rozinky, piškoty a posypeme mletými ořechy. Vše dáváme od sebe a končíme 2 cm před nakrájenými proužky.
Závin srolujeme, proužky máme navrchu. Závin po celé délce opatrně pomačkáme, abychom vytlačili vzduch a zaděláme konce. Dáme na plech a potíráme tak, že nadzvedneme proužek, pomažeme rozšlehaným vejcem, proužek dáme zpátky na závin. Těsto je poddajné, tak ho dáváme mírně pod závin. Takto pokračujeme až do konce závinu. Znovu ho celý potřeme vejcem a posypeme ořechy. Takhle uděláme i druhý závin. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C do zlatova, asi 35 minut. Necháme vychladnout, pocukrujeme a nakrájíme. Chceme- li jeden závin, uděláme polovinu těsta.
Poznámka od kuchařky
Kdo má rád sladké těsto, tak může dát cukru 4 vrchovaté lžičky.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Můj jablečný závin
-
Veronika.Hrozna: Mám velkou radost, že vám chutná,
já bych ho jedla jak tvá sousedka. Moc děkuju, máš ho moc hezký a dobrý. -
Jaromira18: Sousedka si ukrajovala, jako dřevorubec ! Nejprve, že prý nechce, tak jsem ze slušnosti ukrojila krajíček a pak už se obsluhovala s krájením sama a baštila! To si piš, byl perfektní!
-
Veronika.Hrozna: Veroniko máš ho nádherný, musel být vynikající.
Jseš šikovná, moc a moc se ti povedl. -
Teď jsem vinula , už z vlastních jablíček ! Je v troubě!
Už je trošku prochladlý přeložím na tácek a pošlu fotku. Dneska je jak z kuchařky od Rettigový, kdyby ta paní uměla fotografovat!
-
Veronika.Hrozna: Máš ho moc hezký.
-
Jaromira18: Pošlu foto. Dala jsem tvaroh s citronovou kůrkou, žloutkem a rozinkami v rumu dospod. Na to jenom jedno velké jablko ! Radši jsem měla naplnit celé tvarohem , těma jablky z obchodu, jsem to jenom pokazila.
Jedlé to je, ale už ty jabka nekoupím, radši zavařím víc vlastních ! -
Veronika.Hrozna: Děkuju moc, budu moc ráda, jestli se ti povede.
-
Jaromira18: Jdu upéct, ale jablíčka mám už jenom z obchodu, takže nevím jak to bude tentokrát chutnat! Tentokrát nafotím, minule jsem nestihla!
-
casino: Já tu špetku soli zapomněla napsat, dávám jí, protože podtrhne chuť.
-
jirholu: Já vím, já to podmazávám najednou, ale bála jsem se , že by to někdo třeba pod proužkem místama nepodmazal a nepovedlo by se mu to. Moc děkuju, že jste ho upekla, máte ho nádherný, mám ohromnou radost.
-
jirholu:
No, to máte za tu sůůůl do těsta, že
-
Výborný závin
, s těstem se dobře pracovalo. Do těsta jsem přidala špetku soli. Před rolováním jsem proužky potřela vajíčkem a pak závin srolovala ... proužky už se nemusí podmazávat každý zvlášť
Přidávám foto -
Veronika.Hrozna: To jsem moc ráda, my moc nesladíme, takhle nám to chutná.
Děkuju ti. -
Jaromira18: Budeš se divit,ale moje dcera dostala jednu nohavici a chválila, právě proto, že tam nebylo moc cukru.
Prý to vůbec necukrovala a snědli to čerstvé od odpoledne do večera. A já brblala, kvůli cukru ! -
Veronika.Hrozna: Mám radost, že jsi ho upekla, díky moc.
