Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Linecké cukroví - recept z cukrářského učiliště

Mili Vampire

3 názory

15. 12. 2020 21:04

Linecké cukroví - recept z cukrářského učiliště

Přidat fotku

Těsto:

180 g 180 g másla (používám raději Heru)

250 g 250 g hladké mouky

120 g 120 g moučkového cukru

2 2 žloutky

pikantní marmeláda - rybízová

Nutriční hodnoty

Energie	12 009 kJ / 2 870 kcal
Bílkoviny	37,37 g
Tuky	165,25 g
Vláknina	7,50 g
Cholesterol	885 mg
Sodík	31 mg
Sůl	0,07 g
Sacharidy	304,63 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do mísy si prosejeme mouku, cukr, přidáme změklé máslo (pokud není čas nechat povolit, je dobré ho nastrouhat na velkém struhadle), žloutky.
Vypracujeme v těsto a necháme minimálně 2 hodiny odležet v lednici.
Po vytažení z lednice těsto prohněteme na pomoučněném vále, lépe se bude rozvalovat.
Vykrajujeme libovolné tvary, klademe na plech a pečeme na 150-180°C do zlatova.
Po vychladnutí mažeme marmeládou. Pokud máte tužší marmeládu, je dobré ji rozšlehat, bude se lépe mazat.
Jak plnit linecké cukroví marmeládou?
Pocukrujeme, dáme do uzavíratelné krabice a necháme do druhého dne uležet. Pak je cukroví krásně měkké.

Poznámka autorky receptu

Tento recept dělám ze dvou dávek, odhadem toho je tak 5-6 menších plechů.

Nejlépe se mi peče s dortovou od Babiččina volba.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (24×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Linecké cukroví Videorecept

Linecké cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

marunda 100 min

Linecké cukroví Videorecept

Linecké cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pelda 70 min

Linecké pudinkové cukroví

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mischelinka 90 min

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Hodnocení 300×

Pečeme linecké cukroví. Není těsto jako těsto - znáte ho opravdu dobře?

Kynuté těsto na cokoli: Univerzální hrníčkové těsto na koláčky, buchty, záviny i šátečky zvládne každý, postup je snadný

Komentáře

casino

16. 12. 2020 00:20

Eja57:
No, podobně se těsto na linecké dělá ve velkém v míchačkách s hákem po desítkách kg najednou

Hrozí ale spaření těsta

Mili Vampire

15. 12. 2020 21:43

Eja57: Mě to takto učili, i jsem pracovala v cukrárně s pekárnou. Dělám tento postup už 10 let, jiný neznám

Eja57

15. 12. 2020 21:35

Hezké fotky

( Moje babička skvělá kuchařka by mě za změklé máslo do lineckého, podsypávání moukou a pečení dozlatova nepochválila...vždy studené máslo, nikdy nepodsypávat moukou a péct jen do bleda...ale už je to druhý recept na webu z učiliště se stejným postupem...)