Česnekové škvarky

mika59

16 názorů

8. 1. 2021 22:01

600 g 600 g syrového vepřového sádla bez kůže

5 lžic 5 lžic vody

3-4 stroužky 3-4 stroužky prolisovaného česneku

sůl

pepř

Nutriční hodnoty

Energie	22 726 kJ / 5 432 kcal
Bílkoviny	13,47 g
Tuky	594,10 g
Vláknina	3,43 g
Cholesterol	540 mg
Sodík	17 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	7,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Sádlo nakrájíme na cca 2x2 cm. Dáme do kastrolu se silným dnem a podlijeme vodou. S občasným mícháním škvaříme dozlatova.
Když jsou škvarky hotové, odstavíme je z ohně a vmícháme česnek. Necháme je lehce zchladnout a scedíme sádlo do čisté sklenice.
Škvarky ještě vymačkáme, osolíme a opepříme. Můžeme je pomlít a vmíchat do sádla, nebo nechat tak a podávat k pivu nebo vínu.
Česnekové sádlo použijeme na chleba, do pomazánek, ale i pod maso na pečení. Škvarky můžeme taky použít do pomazánky.
TIP Jak připravit skvělou škvarkovou pomazánku?

Uvařeno

Přidat do oblíbených (43×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Domácí škvarky a sádlo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

nofrona 60 min

Domácí škvařené sádlo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

wooddy 140 min

Moravské "müsli"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Lubik

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 37×

Jednou z typicky zimních a masopustních dobrot jsou škvarky. Připravit je můžete i v paneláku

Nastavovaná kaše: Klasické staročeské jídlo z brambor a krup voní majoránkou, skvěle se hodí i jako příloha k uzenému masu

Slané chuťovky se škvarky: Křupavé škvarkové tyčinky nebo babiččiny škvarkové placičky jsou křehké a chutnají skvěle

Komentáře

Merylas (moderátorka)

9. 1. 2021 15:08

mika59: Máš pravdu. My jsme nechávali škvarky v sádle a s tou cibulí nebo česnekem jen v malém množství, co se celkem hned snědlo. Později se už syrové sádlo kupovalo, takže toho nebylo moc.

mika59

9. 1. 2021 15:03

Veronika.Hrozna: Ano jedno posezení..

mika59

9. 1. 2021 15:02

Merylas: Ano taky jsem zažila desítky zabíjaček a škvarky v sádle byly po ruce celou zimu. Ale část sádla (no kdysi kýble sádla) prasata byly tučnější se nechávaly čisté a škvarky se třeba lehce ohřály a s chlebem to byla dobrá večeře.

Veronika.Hrozna

9. 1. 2021 14:56

mika59: Ahá, tak to byly chipsy ke dvěma pivům a kousíčku patky.

Merylas (moderátorka)

9. 1. 2021 14:55

Vyrostla jsem na domácích zabijačkách a láska k "bílému" masu u mně přetrvala dodnes. Ale musím omezovat, spíš vyloučit z jídelníčku úplně. Tak jako mnozí, ze zdravotních důvodů. U nás se sádlo taky škvařilo, nakonec se někdy taktéž přidával buď česnek, nebo zase jemně nakrájená cibule. Škvarky se ale nechávaly v sádle, než ztuhlo úplně, tak se občas promíchalo, aby byly v sádle stejnoměrně a ne jen vespod. A tohle už byla hotová pomazánka na chleba.

MamlajdaD

9. 1. 2021 14:41

mika59:

mika59

9. 1. 2021 12:42

MamlajdaD: Aničko to je pěkné,že se přimluviš

A děkuji

mika59

9. 1. 2021 12:40

Veronika.Hrozna: Veru tyhle byly na chuť a fotku

Veronika.Hrozna

9. 1. 2021 11:26

Mohu se autorky zeptat, z těch 600 gr sádla dokážeš ty škvarky použít na všechny jídla z kapitoly 4 ? Máš na lednici zámek?

MamlajdaD

9. 1. 2021 02:09

mika59: Skvělý recept!

(A v tom pekle se za tebe přimluvím, aby na tebe byli čerti hodní!

) Když jim občas něco uvaříš, budou si tě hýčkat, neboj!

MamlajdaD

9. 1. 2021 01:53

Simona Skolakova: Já taky nesmím, ale když ono je to někdy k nevydržení! A tak občas hřeším, až se hory zelenají (zase ne moc často

). Ale tento recept šup, a už je v olíbených a jakmile se dostanu ke koupi syrového sádla, tak budu hřešit a hřešit! Ale do pekla za mně půjde Miládka, za to, že sem dává takovéhle recepty!