Bramboráčky s houbovačkou

Name: Bramboráčky s houbovačkou
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 3
Cuisine: Česká
Ingredients: Bramboráčky:; 500 g oloupaných brambor; 1 vejce; 100 g moravské slaniny; 2-3 stroužky česneku; majoránka dle chuti; sůl; pepř mletý; cca 70 g hrubé mouky; sádlo nebo olej na smažení; Omáčka:; 200 g čerstvých nebo mražených hub; 1 menší cibule; česnek sušený dle chuti; muškátový květ - špetka; hladká mouka - mezi prsty na zaprášení hub; pepř mletý; sůl; 250 ml smetany ke šlehání, lze i zakysané

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

recepty73

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 883 kJ / 1 884 kcal
Bílkoviny	38,21 g
Tuky	120,50 g
Vláknina	19,75 g
Cholesterol	419 mg
Sodík	1,84 g
Sůl	4,46 g
Sacharidy	153,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Oloupané brambory nastrouháme do mísy na středně velkých slzách struhadla. Přidáme vejce, jemně pokrájenou slaninu, nastrouhaný česnek, koření, sůl dle chuti a vše dobře promícháme. Přisypeme hrubou mouku (dodá bramborákům křupavost) dle potřeby, opět dobře promícháme. Lžící odebíráme postupně bramborákovou směs, kterou klademe v hromádkách do pánve s rozpáleným sádlem, zploštíme lžící do placiček a smažíme z obou stran dozlatova. Pak přendáme na ubrousek, který odsaje přebytečný tuk. Krok 2: Lesní houby použijeme čerstvé nebo zmrazené. Pokrájené, krátce spařené a scezené houby dáme na lehce dozlatova osmaženou cibuli a promícháme. Dochutíme solí, sušeným česnekem, špetkou muškátového květu a pepřem, vše ještě krátce osmažíme, necháme rozvonět a zaprášíme hladkou moukou. Té dáme jen špetku, tak mezi prsty, hned houby promícháme, za stálého míchání vlijeme smetanu a vše necháme krátce provařit. Použít můžeme i zakysanou smetanu, ale tu nevaříme. Jen ji vlijeme do ochucených hub, bez zaprášení moukou, které jsme před přidáním zakysanky krátce podusili pod pokličkou, s minimem vody. Krok 3: Bramboráčky rozdělíme na talíře, přilijeme k nim krémovou houbovovačku a podáváme.

Oloupané brambory nastrouháme do mísy na středně velkých slzách struhadla. Přidáme vejce, jemně pokrájenou slaninu, nastrouhaný česnek, koření, sůl dle chuti a vše dobře promícháme. Přisypeme hrubou mouku (dodá bramborákům křupavost) dle potřeby, opět dobře promícháme. Lžící odebíráme postupně bramborákovou směs, kterou klademe v hromádkách do pánve s rozpáleným sádlem, zploštíme lžící do placiček a smažíme z obou stran dozlatova. Pak přendáme na ubrousek, který odsaje přebytečný tuk.
Lesní houby použijeme čerstvé nebo zmrazené. Pokrájené, krátce spařené a scezené houby dáme na lehce dozlatova osmaženou cibuli a promícháme. Dochutíme solí, sušeným česnekem, špetkou muškátového květu a pepřem, vše ještě krátce osmažíme, necháme rozvonět a zaprášíme hladkou moukou. Té dáme jen špetku, tak mezi prsty, hned houby promícháme, za stálého míchání vlijeme smetanu a vše necháme krátce provařit. Použít můžeme i zakysanou smetanu, ale tu nevaříme. Jen ji vlijeme do ochucených hub, bez zaprášení moukou, které jsme před přidáním zakysanky krátce podusili pod pokličkou, s minimem vody.
Bramboráčky rozdělíme na talíře, přilijeme k nim krémovou houbovovačku a podáváme.

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 2. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (20× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (5 komentářů)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramboráčky s houbovačkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8RkL

Bramboráčky s játry

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

recepty73

Bramboráčky s hříbky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Anna Kocikova 45 min

Bramboráčky s Nivou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella

Zeleninové bramboráčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

radiator

Bramboráčky s tvarůžky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom

Květákové bramboráčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ilonahen 55 min

Zobrazit více

Míša dort

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 70 min

Koprová omáčka z mléka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 40 min

Vláčný perník z kefíru

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

recepty73 60 min

Kakaový drobenkový fofr koláč s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

recepty73 80 min

Smetanové Lotus řezy Videorecept

Smetanové Lotus řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 30 min

Vláčný makovec/makovník Videorecept

Vláčný makovec/makovník

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

recepty73 80 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Bezmasá jídla
Houby
Omáčky
Přílohy
Bramborové přílohy
Houbové omáčky

Smažení
Vaření
Oběd
Slané chutě
Snadné recepty
Běžný den
Letní recepty
Houby
Česká kuchyně
Levné recepty

Moje poznámka

Bramboráčky s houbovačkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/8RkL

Náhodný recept

Rychlé ořechové řezy bez vážení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

rybarka007 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Těstoviny se šunkou a hráškem

Přidáno před 1 hodinou

Játrové kung-pao

Přidáno před 5 hodinami

Česnekové houstičky s camembertem

Přidáno před 10 hodinami

Jablečnoborůvkový koláček

Přidáno před 10 hodinami

Rychlá vaječná roláda Videorecept

Rychlá vaječná roláda

Přidáno před 10 hodinami

Povidlový koláč s drobenkou

Přidáno 18. 5. 2026 16:00:02

Další recepty

Komentáře (5)

Zabillllllllll 13. 11. 2024 22:16

No to nejde k sobe

recepty73 přidal nové fotografie! 25. 2. 2021 18:10

recepty73 17. 2. 2021 08:07

savlinka: ...stejně jíš jak vrabčák, tak žádné výčitky

savlinka 16. 2. 2021 20:10

NO tak JÍŘÍKU

nedráždí mě tak na noc děkuji

Vypadá to luxusně

recepty73 přidal novou fotografii! 16. 2. 2021 10:03

Přečtěte si

Tento dánský moučník si zamilujete: Kokosový snový koláč od babičky vyhrál soutěž a pobláznil celou Skandinávii

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Banánový trend z internetu budí nadšení: Ovoce z mrazáku je lepší a sladší než to čerstvé

15 pokrmů z vepřového bůčku: Dopřejte si masitou lahůdku v mnoha podobách

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Jak udělat bramborák bez mouky a vajec? Zkuste bramborák "pohoda" a pochutnejte si Hodnocení 58×

Jak udělat bramborák bez mouky a vajec? Zkuste bramborák "pohoda" a pochutnejte si

15 skvělých receptů z vepřové kotlety: Inspirujte se pokrmy, které vás nezklamou

Jogurtové bramboráčky s libečkem: Dejte novou svěží chuť jara tradičnímu pokrmu Hodnocení 8×

Jogurtové bramboráčky s libečkem: Dejte novou svěží chuť jara tradičnímu pokrmu

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Bublanina III

habis před 8 minutami

Banánové muffiny s čokoládou

marketasadovska před 17 minutami

Jemná brokolicová polévka

magdalenka před 43 minutami

Špenátová roláda s lososem

magdalenka před 47 minutami

Buřtguláš Videorecept

Buřtguláš

Pavluska75 před 1 hodinou

Nivovo-česneková pomazánka

magdalenka před 1 hodinou

Tatarák Videorecept

Tatarák

Destroyer602 před 2 hodinami

Těstoviny s brokolicí a hráškem zapečené

JarkaHromkova před 2 hodinami

Pórkovotvarůžková pomazánka

JarkaHromkova před 2 hodinami

Sójové nudličky na hořčici s pórkem

JarkaHromkova před 2 hodinami

Suroviny:
brambory, vejce, slanina, česnek, majoránka, sůl, pepř mletý, mouka hrubá, sádlo, cibule, česnek, květ muškátový, mouka hladká, pepř mletý, sůl, smetana

Bramboráčky s houbovačkou

Suroviny pro 3

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (5)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Marek Fichtner ukázal, jak dostat z hlívy lepší chuť: Nikdy ji do guláše nekrájejte nožem, říká šéfkuchař

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Marek Fichtner ukázal, jak dostat z hlívy lepší chuť: Nikdy ji do guláše nekrájejte nožem, říká šéfkuchař