Křupavé čokoládové muffiny
Suroviny 12 porcí
- Sypké suroviny:
- 130 g polohrubé mouky
- 65 g cukru krystal
- 2 lžičky prášku do pečení
- špetka soli
- Tekuté suroviny:
- 75 g plnotučného mléka/podmáslí - pokojové teploty
- 30 g bílého jogurtu/zakysané smetany
- 85 g oleje
- 1 velké vejce - pokojové teploty
- Ke konci:
- 100 g rozsekané čokolády (já použila 80 g hořké a 20 g bílé)
- 2 lžičky krystalového cukru - nemusí být
Postup přípravy receptu
Vajíčko s plnotučným mlékem/podmáslím vyndáme z lednice a rozsekáme 100 g čokolády. Připravíme dvě mísy.
Do první mísy dáme všechny sypké ingredience a vše vzájemně promícháme.
Ve druhé míse vyšleháme plnotučné mléko/podmáslí, bílý jogurt, olej a vajíčko. Šleháme do té doby, než konzistence bude jemná a bez hrudek. Troubu necháme předehřívat na 200°C (horkovzdušná 180°C).
Do mísy nasypeme promíchané sypké suroviny., přidáme tekuté a vyšleháme hladké těsto. Do těsta nasypeme většinu z předem nasekané čokolády, kterou promícháme v misce s jednou lžičkou polohrubé mouky. Tímto docílíme, že čokoláda nespadne na dno a bude se držet rovnoměrně v těstě.
Košíčky naplníme těstem. Navrch nasypeme zbylou čokoládu. Aby byly muffiny křupavé, tak je posypeme špetkou krystalového cukru.
Muffiny pečeme 6 minut v troubě na 200°C (horkovzdušná 180°C). Po šesti minutách muffiny necháme v troubě a nastavíme troubu na 170°C (horkovzdušná 150°C) na 22-25 minut.
Poznámka od kuchařky
Pečení těchto muffinů je trochu složitější, aby muffiny byly z vrchu křupavé a vevnitř nadýchané. Tímto zabráníme i spálení a nebo syrovému vnitřku. Inspirace: chelsweets.com
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Křupavé čokoládové muffiny
K receptu nejsou žádné komentáře.
