Dort nejen prázdninový

mirca75 Kuchařka: mirca75

1 dort / 10 - 12 porcí Dorty 89 názorů

Suroviny

Těsto:
3 vejce
120 g cukr moučka
1 vanilkový cukr
3 lžíce horká voda
200 g polohrubá mouka
1 prášek do pečiva
3 lžíce kakao holandské
3 banány (hodně zralé)
Náplň:
vanilkový krém (Dr.Oetkera)
marmeláda (na pomazání)
Na pokapání korpusu:
mléko
rum (poměr 4 lžíce mléka a 1 lžíce rumu, tím potírám dort mašlovačkou)
Zdobení:
1 smetana ke šlehání
1 ztužovač do smetany
2 lžíce cukr moučka
Další:
jahody
kokos
Recept si zatím oblíbilo 87 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Formu na pečení (23 cm) si vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.

  2. Troubu si zapneme na 175°C.

  3. Banány si oloupeme a v misce rozmačkáme, nebo nastrouháme na hrubém struhadle.

  4. Do vyšší mísy vyklepneme žloutky.

  5. Bílky dáme do jiné vyšší nádoby, kde z nich a špetky soli vyšleháme tuhý sníh.

  6. Ke žloutkům přidáme cukr a vše promícháme.

  7. Pak přidáme horkou vodu a vše šleháme do husté pěny. Do ní přidáme rozmačkané banány a pomalu je zašleháme.

  8. Mouku a prášek do pečiva si smícháme dohromady a tuto sypkou směs postupně zašleháváme do žloutkové pěny. Nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků.

  9. 2/3 těsta si odebereme a do něj vmícháme kakao smíchané s troškou mouky (netvoří se pak hrudky).

  10. Těsto dáváme střídavě do středu připravené formy - vždy 2 lžíce tmavého a 1 lžíci světlého.

  11. Dáme do vyhřáté trouby a pečeme asi 20 min. na 175°C a poté teplotu snížíme na 170°C. Pečeme přibližně 50 - 55 min. dle typu trouby.

  12. Jestli je korpus hotový, můžeme vyzkoušet zapíchnutím ostré špejle do těsta. Je-li čistá, je hotovo. Korpus necháme vychladnout.

  13. Vanilkový krém si připravíme dle návodu.
    Moučkový cukr si se ztužovačem promícháme a pomalu vsypeme do smetany na šlehání. Vyšleháme je do tuha a uchováme v chladnu.

  14. Studený korpus si v polovině prokrojíme a spodní díl si pomažeme pikantnější marmeládou (rybíz,maliny,angrešt,..) a částí krému.

  15. Pak dort přiklopíme a horní plochu si lehce pokapeme mlékem smíchaným s rumem. Dort pomažeme ze shora i ze stran zbytkem krému. Potom boky dortu ještě pomažeme tenkou vrstvou šlehačky a obalíme je v kokosu.

  16. Dort pak dozdobíme zbylou šlehačkou a jahodami dle fantazie.

Poznámka

Těsto jsem převzala s laskavým svolením od Papriky Markéty http://www.toprecepty.cz/recept/10782-bananovy-kol... a udělala jsem na něm pár lehkých změn. Taky jsme se dohodli, že dám dort jako nový recept, i když je částečně převzatý z jejího receptu. Děkuju jí.

Recept vypadá složitě, ale je to jen díky tomu, že jsem se ho snažila rozepsat i pro ty, co třeba tolik zkušeností s pečením ještě nemají. Jinak je to poměrně rychlovka a u nás velmi oblíbená.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 204 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Dort nejen prázdninový

  • MarcelaPa MarcelaPa

    Moc dobrý dort,:-Q musela jsem ho bránit vlastním tělem, aby alespoň jeden kousek zbyl pro návštěvu.;-) Také se mi zdálo, že není moc vysoký, ale když se promazal, výška dobrá. Jeslit nevadí, přidala jsem foto.

    Odpovědět

  • luck luck(neregistrovaný)

    A pokud delate vetsi formu tak urcite zvetsit mnozstvi delat z 6 vajec by melo stacit. Jinak dort uzasny, jednoduchy a dobry.:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • luck luck(neregistrovaný)

    No je pravda, ze delano ve vetsi forme 25cm, ale nevyskocil, je moc nizky. Tak udelan jeste jeden a v pomeru klasika: 1 vejce, 1PL pol. mouky, 1PL cukru, jinak zbytek banany, kakao, vysledek je lepsi.

    Odpovědět

  • Helča Helča(neregistrovaná)

    Chci poděkovat za inspiraci, dělala jsem ho své dcerce k narozeninám, moc chutnal a líbil se :yes:

    Odpovědět

  • Renata Renata(neregistrovaná)

    Děkuji, právě jdu na něho :) tak snad se povede ;-) :yes:

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    to je nádherný dort, smekám :-p:-p:yes::yes::-K:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • Adelaide Adelaide

    Renata:
    už to tu kousek níž je:
    autor: mata3636, vloženo: 05.03.2011 18:55:40
    ak môžem poradiť ja, aj keď nie som autorka receptu: to mramorovanie sa robí tak, že 1/3 cesta sa zafarbí kakaom a potom do tortovej formy to dávate takto: 2 lyžice polievkové bieleho cesta do prostriedku formy, na to 1 lyžica kakaového cesta a na to zasa 2 lyžice bieleho cesta a tak ďalej. nemiešať, nebáť sa, ono sa ta samo roztečie až do okrajov formy.

    Takže jednoduše: lžící do středu formy jedné barvu a na to zase do středu vlít druhou barvu a opakovat - roztíká se do stran samo :yes:

    Odpovědět

  • Renata Renata(neregistrovaná)

    Dobrý den, vysvětlila by jste mi prosím, jak dosáhnu těch tmavých proužků? Jak 2 lžíce tmavého a 1 světlého, jako přes celou délku formy, přes sebe? Děkuji, R.

    Odpovědět

  • IvanaLK IvanaLK

  • Nataska Nataska(neregistrovaná)

    muck chutná skvělě...;) :* Mirčo moc dobré.........;) :yes:

    Odpovědět

  • Nataška Nataška(neregistrovaná)

    no úžasné...je to super dělám ho tak po 4. :D a j moc dobrý... ;)
    :-D:-K

    Odpovědět

  • Lussia Lussia

    Tak jsme ho dnes celý s přítelem snědli, mňamka:-K No a pár chybiček: Korpus mi taky nevyběhl jak měl, nechápu proč:-( Možná příště taky udělám z větší dávky. A taky si určitě příště udělám vlatní vanilkový krém. Jinak jsem použila višňový džem a je v dortu vynikající.

    Odpovědět

  • Acraj Acraj

    Tento dort znám a dělám, říkám mu "kapaný dort", mám ho na Labužníku, já mám 1/3 těsta tmavého a 2/3 těsta světlého, samozřejmě je tento luxusní,:-p korpus není náročný na přípravu, ale to zdobení je pro mě horší...:-//

    Odpovědět

  • natulinka.sk natulinka.sk

    dobry den ja to mam vyzkouseno a su velice rada ze se mne povedlo :-D a byl vyborny dekuji za recept:-)):yes:

    Odpovědět

  • Renata Renata(neregistrovaná)

    Zkusím udělat mamince k narozkám..;):-K , uvidíme,jestli se zadaří..bojím,bojím.. :)..jinak je nádherný !!!!

    Odpovědět

1 2 3 4 5 6

Tématické fráze: recepty moučníky dorty od markéty recepty dorty od markéty báječné dorty od markéty dort dobré dorty od markéty úžasné dorty od markéty užasné dorty dobre dorty dorty od markéty fotoalbum recepty moučníky dorty dort k 18 narozeninam dort k 18. narozeninám pro holku dorty k 18 narozeninám dort motýl velmi lehké krémy na dorty od markéty moc dobré dorty dobrý dort vanilkový krém na dort báječné dorty od markéty recepty

Zapomněl/a jsem heslo