Dort nejen prázdninový
mirca75
1 dort / 10 - 12 porcí Dorty 89 názorů
Suroviny
- Těsto:
- 3 vejce
- 120 g cukr moučka
- 1 vanilkový cukr
- 3 lžíce horká voda
- 200 g polohrubá mouka
- 1 prášek do pečiva
- 3 lžíce kakao holandské
- 3 banány (hodně zralé)
- Náplň:
- vanilkový krém (Dr.Oetkera)
- marmeláda (na pomazání)
- Na pokapání korpusu:
- mléko
- rum (poměr 4 lžíce mléka a 1 lžíce rumu, tím potírám dort mašlovačkou)
- Zdobení:
- 1 smetana ke šlehání
- 1 ztužovač do smetany
- 2 lžíce cukr moučka
- Další:
- jahody
- kokos
Postup přípravy receptu
Formu na pečení (23 cm) si vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Troubu si zapneme na 175°C.
Banány si oloupeme a v misce rozmačkáme, nebo nastrouháme na hrubém struhadle.
Do vyšší mísy vyklepneme žloutky.
Bílky dáme do jiné vyšší nádoby, kde z nich a špetky soli vyšleháme tuhý sníh.
Ke žloutkům přidáme cukr a vše promícháme.
Pak přidáme horkou vodu a vše šleháme do husté pěny. Do ní přidáme rozmačkané banány a pomalu je zašleháme.
Mouku a prášek do pečiva si smícháme dohromady a tuto sypkou směs postupně zašleháváme do žloutkové pěny. Nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
2/3 těsta si odebereme a do něj vmícháme kakao smíchané s troškou mouky (netvoří se pak hrudky).
Těsto dáváme střídavě do středu připravené formy - vždy 2 lžíce tmavého a 1 lžíci světlého.
Dáme do vyhřáté trouby a pečeme asi 20 min. na 175°C a poté teplotu snížíme na 170°C. Pečeme přibližně 50 - 55 min. dle typu trouby.
Jestli je korpus hotový, můžeme vyzkoušet zapíchnutím ostré špejle do těsta. Je-li čistá, je hotovo. Korpus necháme vychladnout.
Vanilkový krém si připravíme dle návodu.
Moučkový cukr si se ztužovačem promícháme a pomalu vsypeme do smetany na šlehání. Vyšleháme je do tuha a uchováme v chladnu.Studený korpus si v polovině prokrojíme a spodní díl si pomažeme pikantnější marmeládou (rybíz,maliny,angrešt,..) a částí krému.
Pak dort přiklopíme a horní plochu si lehce pokapeme mlékem smíchaným s rumem. Dort pomažeme ze shora i ze stran zbytkem krému. Potom boky dortu ještě pomažeme tenkou vrstvou šlehačky a obalíme je v kokosu.
Dort pak dozdobíme zbylou šlehačkou a jahodami dle fantazie.
Poznámka
Těsto jsem převzala s laskavým svolením od Papriky Markéty http://www.toprecepty.cz/recept/10782-bananovy-kol... a udělala jsem na něm pár lehkých změn. Taky jsme se dohodli, že dám dort jako nový recept, i když je částečně převzatý z jejího receptu. Děkuju jí.
Recept vypadá složitě, ale je to jen díky tomu, že jsem se ho snažila rozepsat i pro ty, co třeba tolik zkušeností s pečením ještě nemají. Jinak je to poměrně rychlovka a u nás velmi oblíbená.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 480 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Dort nejen prázdninový
-
Moc dobrý dort,
musela jsem ho bránit vlastním tělem, aby alespoň jeden kousek zbyl pro návštěvu.
Také se mi zdálo, že není moc vysoký, ale když se promazal, výška dobrá. Jeslit nevadí, přidala jsem foto. -
A pokud delate vetsi formu tak urcite zvetsit mnozstvi delat z 6 vajec by melo stacit. Jinak dort uzasny, jednoduchy a dobry.
-
No je pravda, ze delano ve vetsi forme 25cm, ale nevyskocil, je moc nizky. Tak udelan jeste jeden a v pomeru klasika: 1 vejce, 1PL pol. mouky, 1PL cukru, jinak zbytek banany, kakao, vysledek je lepsi.
-
Chci poděkovat za inspiraci, dělala jsem ho své dcerce k narozeninám, moc chutnal a líbil se
-
Děkuji, právě jdu na něho :) tak snad se povede
-
to je nádherný dort, smekám
-
Renata:
už to tu kousek níž je:
autor: mata3636, vloženo: 05.03.2011 18:55:40
ak môžem poradiť ja, aj keď nie som autorka receptu: to mramorovanie sa robí tak, že 1/3 cesta sa zafarbí kakaom a potom do tortovej formy to dávate takto: 2 lyžice polievkové bieleho cesta do prostriedku formy, na to 1 lyžica kakaového cesta a na to zasa 2 lyžice bieleho cesta a tak ďalej. nemiešať, nebáť sa, ono sa ta samo roztečie až do okrajov formy.
Takže jednoduše: lžící do středu formy jedné barvu a na to zase do středu vlít druhou barvu a opakovat - roztíká se do stran samo -
Dobrý den, vysvětlila by jste mi prosím, jak dosáhnu těch tmavých proužků? Jak 2 lžíce tmavého a 1 světlého, jako přes celou délku formy, přes sebe? Děkuji, R.
-
muck chutná skvělě...;) :* Mirčo moc dobré.........;)
-
no úžasné...je to super dělám ho tak po 4. :D a j moc dobrý... ;)
-
Tak jsme ho dnes celý s přítelem snědli, mňamka
No a pár chybiček: Korpus mi taky nevyběhl jak měl, nechápu proč
Možná příště taky udělám z větší dávky. A taky si určitě příště udělám vlatní vanilkový krém. Jinak jsem použila višňový džem a je v dortu vynikající. -
Tento dort znám a dělám, říkám mu "kapaný dort", mám ho na Labužníku, já mám 1/3 těsta tmavého a 2/3 těsta světlého, samozřejmě je tento luxusní,
korpus není náročný na přípravu, ale to zdobení je pro mě horší...
-
dobry den ja to mam vyzkouseno a su velice rada ze se mne povedlo
a byl vyborny dekuji za recept
-
Zkusím udělat mamince k narozkám..;)
, uvidíme,jestli se zadaří..bojím,bojím.. :)..jinak je nádherný !!!!
