Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Pappardelle all Arrabbiata

Hodnocení receptu je 5,0 (3×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Marie Svarcova Marie Svarcova

Náročný

Suroviny pro 3

3

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 141 kJ /
1 229 kcal
Bílkoviny52,72 g
Tuky24,56 g
Vláknina11,17 g
Cholesterol 731 mg
Sodík 222 mg
Sůl0,45 g
Sacharidy195,15 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dáme vařit do většího hrnce dostatečné množství osolené vody na těstoviny (počítá se cca na 100 g těstovin 1 litr vody).
Na třech lžících olivového oleje orestujeme na plátky nakrájený česnek a na kolečka nakrájenou chilli papričku. Až začne česnek mírně zlátnout, přidáme rajčata z konzervy (nebo 4 na kostičky nakrájená rajčata čerstvá). Přivedeme k varu, snížíme teplotu a 5-7 minut mícháme a redukujeme do potřebné hustoty. Osolíme a opepříme dle chuti. Krok 2: Do vroucí osolené vody dáme vařit pappardelle (široké nudle) domácí nebo koupené. Uvaříme na skus
a scedíme. Do hlubokého talíře dáme na těstoviny omáčku, posypeme strouhaným parmazánem a několika lístky čerstvé bazalky. Přidáme špetku čerstvě drceného pepře a podáváme. Krok 3: Domácí těstoviny: Z mouky, vajec, žloutku a soli pečlivě uhněteme nelepivé těsto, uděláme 2 bochánky a obalíme každý potravinářskou fólií. Dáme na 2 hodiny odpočinout do lednice. Z této mouky se těstoviny dobře dělají a hotové jsou krásně žluté. Krok 4: Po odpočinutí každý bochánek postupně rozválíme na tenký obdélník o délce 20-25 cm a nakrájíme nožem nebo rádýlkem cca 1,5-2 cm široké proužky. Do vroucí osolené vody vložíme čerstvě udělané proužky a vaříme 1 minutu (koupené vaříme podle návodu na obalu). Uvařené těstoviny scedíme, ale neproplachujeme, nedržela by na nich omáčka.

Zveřejněno 23. 3. 2021

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pappardelle all Arrabbiata

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zW67

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Pappardelle all Arrabbiata

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zW67

Marie

Nejnovější recepty

Další recepty

Suroviny:
rajče loupané, česnek, chilli paprika čerstvá, olej olivový, sůl, pepř mletý, parmazán, těstoviny, vejce, žloutek, sůl

Přidat fotografie receptu