Pappardelle s žampiony, slaninou a rukolovým pestem

Nikina Kuchařka: Nikina

Těstoviny 15 názorů

Suroviny

500 g těstovin Pappardelle
400 g slaniny
500 g žampionů
sůl
citronová šťáva
hrst lístků bazalky pravé
Na pesto:
2 stroužky česneku
3 hrsti mladých lístků rukoly
1 hrst opražených piniových oříšků
1 hrst strouhaného parmezánu
sůl
čerstvě mletý pepř
olivový olej
střik citronové šťávy
Recept si zatím oblíbilo 20 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Česnek, rukolu a trochu soli rozmixujeme tyčovým mixerem, přidáme pinie, znovu promixujeme. Směs přendáme do misky a přimícháme polovinu parmezánu. Nyní začneme přilévat po troškách olivový olej a mícháme tak, aby se nám suroviny spojily.

  2. Ochutíme solí a pepřem, přidáme zbytek parmezánu a vmícháme ještě trochu oleje. Znovu ochutnáme. Dochutíme, případně vmícháme ještě trochu parmezánu, či oleje. Můžeme přidat střik citronové šťávy (já nepřidávám). Zbytek pesta uchováme v lednici na pozdější použití.

  3. Slaninu nakrájíme na proužky a opražíme na pánvi. Dáme stranou a udržujeme v teple. Ve výpeku opečeme dozlatova na plátky nakrájené žampiony, které po vložení do pánve zastříkneme trochou citronové šťávy a osolíme.

  4. Těstoviny uvaříme dle návodu v osolené vodě, slijeme a vrátíme do hrnce. Vmícháme rukovové pesto dle chuti (já vmíchala cca 3-4 PL). Opatrně vmícháme slaninu, žampiony a nasekanou bazalku, ihned podáváme.

Poznámka

inspirace: pesto dle J. Oliviera

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 1 022 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Pappardelle s žampiony, slaninou a rukolovým pestem

  • Reny2 Reny2

    Holky nazev,nenazev....toto je presne takovy papu co ja muzu....nebo spise musim....:-p...bodik leti,recept vyzkousim brzy....a boduju hned,pac neni na co cekat:-!:-!:-!

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

  • mysulka mysulka

    :-p:yes: super:-K

    Odpovědět

  • Nikina Nikina(autorka receptu)

    Díky všem :-K

    Odpovědět

  • be.amenity be.amenity

    Krásný recept a fotky :yes: uloženo, vyzkouším ;-) bodík!

    Odpovědět

  • rozmarynaH rozmarynaH

    srettka: Chtěla jsem napsat úplně to samé, ale těstoviny rozličných názvů jsou vždycky dobré a s houbičkami to bude super:-p:-p

    Odpovědět

  • Jitkas Jitkas(neregistrovaný)

    Vzdyt Ti rikam, ze to neni zakon, jen jak to vidim, lepe receno, citim ja. Akdyz Vam takto chutna, jsem pro a vzdy!

    Odpovědět

  • Nikina Nikina(autorka receptu)

    Jitkas: já věděla, že se ozveš :-D Co se slaniny týče, jsme na ni vysazení :-) a co se týče bazalky, viděla jsem a chutnala i pesto z rukoly a bazalky dohromady ;-) tak co by to nemohlo být dokupy? :-O

    Maris: děkuju :-K safra, čerstvé houby nejsou - tedy spíš není čas na ně jít, tak alespoň ty proklaté žampiony ;-)

    Všem díky za komentáře :-):-K

    Odpovědět

  • Jitkas Jitkas(neregistrovaný)

    Hodne jedle, jen te slaniny se mi zda strasne moc, asi muj problem. Tez bych vynechala bazalku, neb rukola ma svoji hodne specifickou chut, tedy korenenou a delikatni bazalka s ni nema nic spolecneho, tedy podle mne, coz neni absolutne zadny zakon.

    Odpovědět

  • maris maris

    Niki - paráda:-p:yes::-)

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Mňamka, Niki, dala bych, vypadá to vábně;-):-K:-K

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Nikina:Niki, tak to by mi věru chutnalo, pěkný recept a 2.bod:yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

  • Nikina Nikina(autorka receptu)

    srettka: do pr...kýnka, nic mě nenapadá :-D taky mě ten název baví :-))

    Odpovědět

  • srettka srettka

    Ten název nudlí mě odjakživa fascinuje:-)) No určitě vás napadne, co mě mohlo napadnout:-D
    jinak tohle bude jistě dobrota, to já můžu:-p

    Odpovědět

Tématické fráze: pappardelle recepty těstoviny pappardelle těstoviny se žampiony a slaninou pappardelle recept těstoviny pappardelle se žampiony těstoviny s rukolou a žampiony těstoviny se slaninou a zampiony testoviny pesto zampiony recepty pesto z rukoly a bazalky recept pappardelle těstoviny s žampiony a slaninou žampin,slanina,těstovina recept těstoviny pappardelle se slaninou žampiony se slaninou recepty ze žampionů recepty na pesto rukola recept žampiony recepty recepty se žampiony pappardelle