Žampionové placky a zeleninový salát s medvědím česnekem
Křupavé žampionové placky se špekem a medvědím česnekem jsou výborným jarním jídlem, které krásně voní po houbách a bylinkách. Podávané s jednoduchým čerstvým salátem tvoří chutný a sytý oběd nebo lehčí večeři.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 469 kJ / 1 307 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 60,62 g |
| Tuky | 96,55 g |
| Vláknina | 10,66 g |
| Cholesterol | 936 mg |
| Sodík | 2,34 g |
| Sůl | 5,66 g |
| Sacharidy | 43,58 g |
Postup přípravy
Krok 1: Žampiony očistíme a nakrájíme na malé kousky. Uzený špek nakrájíme nadrobno. Medvědí česnek opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na jemné proužky. Pokud použijeme sušenou šunku, také ji nakrájíme na malé kousky.
Krok 2: Na pánvi nejprve osmažíme pokrájený špek. Přidáme nakrájené žampiony a za častého míchání je restujeme, dokud se z nich neodpaří přebytečná voda. Směs osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového květu a necháme ji vychladnout.
Krok 3: V míse vyšleháme žloutky s mlékem a polohrubou moukou do hladkého těstíčka. Těsto necháme asi 10 minut odstát. Poté do něj vmícháme vychladlou žampionovou směs, nakrájený medvědí česnek a případně i sušenou šunku.
Krok 4: Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka ho zapracujeme do připraveného těsta.
Krok 5: Na pánvi rozehřejeme olej nebo sádlo. Lžící klademe do tuku hromádky těsta a lehce je rozetřeme do tvaru placiček. Smažíme je z obou stran dozlatova.
Krok 6: Hotové placky odkládáme na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk.
Krok 7: Okurku omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na dílky. Papriky omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na malé kousky.
Krok 8: Zeleninu dáme do mísy, zakápneme olejem, osolíme, opepříme a promícháme. Přidáme hrst jemně pokrájeného medvědího česneku a znovu promícháme.
Krok 9: Žampionové placky podáváme společně s čerstvým zeleninovým salátem.
Zveřejněno 2. 5. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Žampionové placky a zeleninový salát s medvědím česnekem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nE75
Moje poznámka
Žampionové placky a zeleninový salát s medvědím česnekem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nE75
Nejnovější recepty
Pikantní hermelínový salát
Přidáno před 2 hodinami
Hamburger s rozpečeným hermelínem
Přidáno před 3 hodinami
Pikantní karamelizovaný ananas
Přidáno před 4 hodinami
Líné knedlíčky s borůvkovým rozvarem
Přidáno před 4 hodinami
Pikantní kvašená zelenina
Přidáno před 5 hodinami
Zeleninová míchanice
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Pikantní hermelínový salát
kimlo před 23 minutami
Citronová babeta
katkach před 51 minutami
Lišková omáčka na těstoviny
pikador před 2 hodinami
Pórkový smetanový krém se sýrovými tousty
Alusice před 2 hodinami
Lečo, jak ho dělám já
Hanafialova před 3 hodinami
Lečo s bramborem
Hanafialova před 3 hodinami
Pomazánka z kuřecího masa s jablky a mrkví
KucharkaRenata před 3 hodinami
Salát z cibule, česneku a rajčat
magdalenka před 3 hodinami
Rychlý okurkový salát
magdalenka před 3 hodinami
Suroviny:
žampióny,
špek uzený,
květ muškátový,
česnek mědvědí,
šunka sušená,
žloutek,
mléko,
mouka polohrubá,
bílek,
pepř mletý,
sůl,
olej,
okurka salátová,
rajče,
paprika čerstvá červená,
olej,
česnek mědvědí,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (3)