Žampionové placky a zeleninový salát s medvědím česnekem
Křupavé žampionové placky se špekem a medvědím česnekem jsou výborným jarním jídlem, které krásně voní po houbách a bylinkách. Podávané s jednoduchým čerstvým salátem tvoří chutný a sytý oběd nebo lehčí večeři.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 469 kJ / 1 307 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 60,62 g |
| Tuky | 96,55 g |
| Vláknina | 10,66 g |
| Cholesterol | 936 mg |
| Sodík | 2,34 g |
| Sůl | 5,66 g |
| Sacharidy | 43,58 g |
Postup přípravy
Krok 1: Žampiony očistíme a nakrájíme na malé kousky. Uzený špek nakrájíme nadrobno. Medvědí česnek opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na jemné proužky. Pokud použijeme sušenou šunku, také ji nakrájíme na malé kousky.
Krok 2: Na pánvi nejprve osmažíme pokrájený špek. Přidáme nakrájené žampiony a za častého míchání je restujeme, dokud se z nich neodpaří přebytečná voda. Směs osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového květu a necháme ji vychladnout.
Krok 3: V míse vyšleháme žloutky s mlékem a polohrubou moukou do hladkého těstíčka. Těsto necháme asi 10 minut odstát. Poté do něj vmícháme vychladlou žampionovou směs, nakrájený medvědí česnek a případně i sušenou šunku.
Krok 4: Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka ho zapracujeme do připraveného těsta.
Krok 5: Na pánvi rozehřejeme olej nebo sádlo. Lžící klademe do tuku hromádky těsta a lehce je rozetřeme do tvaru placiček. Smažíme je z obou stran dozlatova.
Krok 6: Hotové placky odkládáme na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk.
Krok 7: Okurku omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na dílky. Papriky omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na malé kousky.
Krok 8: Zeleninu dáme do mísy, zakápneme olejem, osolíme, opepříme a promícháme. Přidáme hrst jemně pokrájeného medvědího česneku a znovu promícháme.
Krok 9: Žampionové placky podáváme společně s čerstvým zeleninovým salátem.
Zveřejněno 2. 5. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Žampionové placky a zeleninový salát s medvědím česnekem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nE75
Moje poznámka
Žampionové placky a zeleninový salát s medvědím česnekem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nE75
Nejnovější recepty
Kachní prsa na švestkách
Přidáno před 17 hodinami
Těstoviny se slaninou a špenátovou omáčkou
Přidáno před 17 hodinami
Smetanová krkovička podle Zdeňky Volencové
Přidáno před 19 hodinami
Jablečný linecký koláč s povidly
Přidáno před 20 hodinami
Houbové rizoto na víně
Přidáno před 21 hodinami
Tvarohové panini ze 3 surovin
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Chilli con carne
GaTAss před 9 hodinami
Makový litý koláč se švestkami
VlastaV před 9 hodinami
Dopékané řízky
Evellinka před 10 hodinami
Kančí guláš
Jadro85 před 10 hodinami
Koláč s rebarborou a tvarohem
Corilon před 12 hodinami
Chléb od selky
magdalenka před 12 hodinami
Beraní rohy
Toms1 před 13 hodinami
Cuketové řezy s mákem
Bethaany před 13 hodinami
Babiččina třená bábovka
LittlePumpkin před 13 hodinami
Lasagne s mletým masem bez bešamelu
ValentineCZ před 14 hodinami
Suroviny:
žampióny,
špek uzený,
květ muškátový,
česnek mědvědí,
šunka sušená,
žloutek,
mléko,
mouka polohrubá,
bílek,
pepř mletý,
sůl,
olej,
okurka salátová,
rajče,
paprika čerstvá červená,
olej,
česnek mědvědí,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (3)