Žampionové placky a zeleninový salát s medvědím česnekem
Křupavé žampionové placky se špekem a medvědím česnekem jsou výborným jarním jídlem, které krásně voní po houbách a bylinkách. Podávané s jednoduchým čerstvým salátem tvoří chutný a sytý oběd nebo lehčí večeři.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 5 469 kJ / 1 307 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 60,62 g |
| Tuky | 96,55 g |
| Vláknina | 10,66 g |
| Cholesterol | 936 mg |
| Sodík | 2,34 g |
| Sůl | 5,66 g |
| Sacharidy | 43,58 g |
Postup přípravy
Krok 1: Žampiony očistíme a nakrájíme na malé kousky. Uzený špek nakrájíme nadrobno. Medvědí česnek opláchneme, necháme okapat a nakrájíme na jemné proužky. Pokud použijeme sušenou šunku, také ji nakrájíme na malé kousky.
Krok 2: Na pánvi nejprve osmažíme pokrájený špek. Přidáme nakrájené žampiony a za častého míchání je restujeme, dokud se z nich neodpaří přebytečná voda. Směs osolíme, opepříme, přidáme špetku muškátového květu a necháme ji vychladnout.
Krok 3: V míse vyšleháme žloutky s mlékem a polohrubou moukou do hladkého těstíčka. Těsto necháme asi 10 minut odstát. Poté do něj vmícháme vychladlou žampionovou směs, nakrájený medvědí česnek a případně i sušenou šunku.
Krok 4: Z bílků ušleháme tuhý sníh a zlehka ho zapracujeme do připraveného těsta.
Krok 5: Na pánvi rozehřejeme olej nebo sádlo. Lžící klademe do tuku hromádky těsta a lehce je rozetřeme do tvaru placiček. Smažíme je z obou stran dozlatova.
Krok 6: Hotové placky odkládáme na papírový ubrousek, aby odsál přebytečný tuk.
Krok 7: Okurku omyjeme a nakrájíme na menší kousky. Rajčata omyjeme a nakrájíme na dílky. Papriky omyjeme, zbavíme jádřince a nakrájíme na malé kousky.
Krok 8: Zeleninu dáme do mísy, zakápneme olejem, osolíme, opepříme a promícháme. Přidáme hrst jemně pokrájeného medvědího česneku a znovu promícháme.
Krok 9: Žampionové placky podáváme společně s čerstvým zeleninovým salátem.
Zveřejněno 2. 5. 2021
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Žampionové placky a zeleninový salát s medvědím česnekem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nE75
Moje poznámka
Žampionové placky a zeleninový salát s medvědím česnekem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nE75
Nejnovější recepty
Těstoviny orecchiette s kedlubnovými listy
Přidáno před 1 hodinou
Letní jablečný dort se šlehačkou
Přidáno před 3 hodinami
Kuřecí fajitas s rýží
Přidáno před 5 hodinami
Buchta z nastrouhané čokolády Margot
Přidáno před 5 hodinami
Klobásový špíz
Přidáno před 5 hodinami
Zapečený smetanový špenát se sýrem
Přidáno před 5 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Koláče po babičce
Fitulka před 2 hodinami
Fofr oběd z tlakáče
Fitulka před 3 hodinami
Rybízový koláč s vaječným krémem
Hardrook před 3 hodinami
Rychlý hrnkový ovocný koláč s drobenkou
janatka před 4 hodinami
Pečená hovězí žebra se zeleninou, vínem a pivem
[email protected] před 5 hodinami
Hovězí dušené na zelenině
Iva25 před 5 hodinami
Doudlebská pečeně
tara23 před 5 hodinami
Pudinkové šneky
Sahula před 6 hodinami
Rajčatový košíček
tejaja před 8 hodinami
Mrkvový koláč s tvarohovou náplní
winklerka před 9 hodinami
Suroviny:
žampióny,
špek uzený,
květ muškátový,
česnek mědvědí,
šunka sušená,
žloutek,
mléko,
mouka polohrubá,
bílek,
pepř mletý,
sůl,
olej,
okurka salátová,
rajče,
paprika čerstvá červená,
olej,
česnek mědvědí,
sůl,
pepř mletý
Komentáře (3)