Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Jehněčí na majoránce s bramborem

Name: Jehněčí na majoránce s bramborem
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 2 h
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg předního jehněčího masa (nebo skopového); 2 lžíce másla pod zeleninu; 1 mrkev; 1 petržel; kousek celeru; 1 střední cibule; 1,5 lžíce másla na jíšku; hladká mouka na jíšku; majoránka; 1 stroužek česneku; na špičku nože papriku; sůl; vývar z kostí a odřezků masa

Jehněčí maso se u nás připravuje zejména na jaře a v období Velikonoc. Pokud se vám však podaří sehnat pěkný kousek tohoto masa, můžete z něj připravit tento pokrm. Maso se zeleninou stačí podusit a pak jej doplnit jemnou omáčkou s majoránkou a česnekem.

Gregusa

1 názor

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 35 min Doba tepelné úpravy: 85 min

120 min (35 min příprava + 85 min tepelná úprava)

14. 5. 2021 18:25

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 252 kJ / 1 494 kcal
Bílkoviny	206,48 g
Tuky	63,30 g
Vláknina	7,19 g
Cholesterol	780 mg
Sodík	787 mg
Sůl	1,90 g
Sacharidy	22,65 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Přední očištěné, odblaněné a vykostěné maso nakrájíme na stejné kousky a osolíme.
Jak odblanit maso
V kastrole na másle zpěníme nadrobno nakrájenou cibulku, přidáme na plátky nakrájenou kořenovou zeleninu a společně krátce osmahneme. Do usmaženého vložíme připravené maso, podlijeme vroucí vodou a dusíme pod poklicí do měkka.
V jiném, větším kastrole připravíme z másla a mouky světlou jíšku. Zředíme ji na zahoustlou omáčku vývarem, ideálně z kostí a odřezků masa. Přidáme prolisovaný česnek, majoránku, papriku, podušené měkké maso i se zeleninou a malou chvíli ještě povaříme.
Ještě horké podáváme s vařenými bramborami.
TIP Jak dlouho vařit brambory, aby nebyly tvrdé nebo rozvařené?