Cuketová rolka plněná hlívou ústřičnou, pórkem a sýrem
Suroviny 3-4 porce
- 350 g cukety
- 1 lžíce petržele, nasekaná nať
- 4 vejce
- sůl
- čerstvě mletý černý pepř
- 2 -3 lžíce hladké mouky
- Náplň:
- 1 lžíce sádla /nebo oleje
- 150 g hlívy ústřičné
- 150 g pórku
- 2 vejce
- 120 g (i víc) sýru (gouda, čedar, eidam)
- sůl
- čerstvě mletý pepř
- špetka mletého nebo drceného kmínu
Postup přípravy receptu
Zapneme troubu na 200° C. Plech vyložíme pergamenem nebo pečícím papírem, lehce potřeným olejem
(to oceníme při rolování - papír jde lépe sloupnout).Cuketu nastrouháme na hrubém slzičkovém struhadle a vymačkáme přebytečnou vodu. V misce cuketu
smícháme s vejci, solí a pepřem. Přidáme nasekané bylinky, mouku a dobře promícháme. Těsto přendáme na připravený plech. Dáme do předehřáté trouby péct na 15-20 minut podle trouby.Zatím připravíme náplň. Na rozehřátou pánev dáme sádlo, zpěníme cibuli a orestujeme nasekanou hlívu s kmínem. Když se odpaří voda, přidáme nakrájený pórek a ještě chvilku restujeme. Odstavíme, vlijeme rozkvedlané vejce, osolíme a opepříme dle chuti.
Náplň navrstvíme na cuketový plát, srolujeme a zabalenou rolku v papíru dáme ještě na 10 minut do trouby, aby se sýr rozpustil. Pokud rolku podáváme horkou, sýr se krásně táhne, ale můžeme ji podávat i studenou se salátem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
moc děkuji za komentář, dělám ji většinou s masem ale na přání bezmasé jsem zkusila hlívu a všem moc chutnalo
krásný den
