Marinované hovězí nudličky se zeleninou

Name: Marinované hovězí nudličky se zeleninou
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g hovězího masa (roštěná); 1/4 lžičky jedlé sody; sůl (dle chuti); čerstvě mletý pepř; 1 malá cibule; 1-2 stroužky česneku; 1 lžíce oleje (olivový); 100 g cukety; 70 g mrkve; 70 g bílé papriky; 2 růžičky květáku; 1 lžíce másla; Marináda:; 60 ml rajčatové šťávy (suga, salsy); 1 lžička hořčice; 1 lžička olivového oleje; 1 lžička solamylu; 1 špetka cukru; chilli (dle chuti)

Tato chutná kombinace je výsledkem marinování hovězích nudliček v aromatické směsi bylinek a koření, která dodává masu výraznou chuť a jemnost. Rychlé opečení na pánvi zajišťuje, že nudličky zůstanou šťavnaté a zelenina si zachová svou svěžest a křupavost.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

Marie Svarcova

Náročný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 15 min Bez doby marinování

35 min (20 min příprava + 15 min tepelná úprava, Bez doby marinování)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 024 kJ / 723 kcal
Bílkoviny	74,41 g
Tuky	30,56 g
Vláknina	13,60 g
Cholesterol	167 mg
Sodík	1,13 g
Sůl	0,69 g
Sacharidy	32,99 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V uzavíratelné misce smícháme jednoduchou marinádu. Očištěné maso nakrájíme na tenké plátky a z těch nakrájíme nudličky. Nudličky poprášíme špetkou sody (maso bude vždy měkké), dobře promícháme, přidáme špetku soli a pepř. Přendáme do marinády, promícháme, uzavřeme a dáme do chladu nejlépe přes noc (čím déle, tím lépe). Krok 2: Všechnu zeleninu očistíme, mrkev nakrájíme na kolečka (můžeme vroubkovým nožem), květák rozebereme na drobné růžičky a dáme s 30-50 ml vody a 1 lžící másla podusit cca 3 minuty. Zatím nakrájíme papriky a cuketu na širší nudličky, přidáme ke směsi mrkve, mírně osolíme, opepříme a dusíme ještě další 2 minuty.
Zelenina by měla být na skus a zvolit ji může každý podle chuti. Krok 3: V rozehřáté pánvi na olivovém oleji necháme zesklovatět měsíčky cibule a rozvonět plátky česneku, Přidáme nudličky masa a rychle restujeme za občasného promíchání jen pár minut. Podáváme s nudlemi, rýží nebo bramborem.

V uzavíratelné misce smícháme jednoduchou marinádu. Očištěné maso nakrájíme na tenké plátky a z těch nakrájíme nudličky. Nudličky poprášíme špetkou sody (maso bude vždy měkké), dobře promícháme, přidáme špetku soli a pepř. Přendáme do marinády, promícháme, uzavřeme a dáme do chladu nejlépe přes noc (čím déle, tím lépe).
Jak dlouho marinovat nejčastější druhy masa - rady a tipy
Všechnu zeleninu očistíme, mrkev nakrájíme na kolečka (můžeme vroubkovým nožem), květák rozebereme na drobné růžičky a dáme s 30-50 ml vody a 1 lžící másla podusit cca 3 minuty. Zatím nakrájíme papriky a cuketu na širší nudličky, přidáme ke směsi mrkve, mírně osolíme, opepříme a dusíme ještě další 2 minuty.
Zelenina by měla být na skus a zvolit ji může každý podle chuti.
Jak restovat zeleninu
V rozehřáté pánvi na olivovém oleji necháme zesklovatět měsíčky cibule a rozvonět plátky česneku, Přidáme nudličky masa a rychle restujeme za občasného promíchání jen pár minut. Podáváme s nudlemi, rýží nebo bramborem.