Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Jablkové šneky z kynutého těsta

Name: Jablkové šneky z kynutého těsta
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 5 min
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 1 lžička soli; 300 ml mléka; 1 vejce; 120 g másla; 30 g čerstvého droždí; 50 g cukru; Náplň:; máslo na potření; 4 středně velká jablka; vanilkový cukr; mletá skořice; vejce na potření

paniRuzickova

5 názorů

Doba přípravy 125 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 35 min

125 min (90 min příprava + 35 min tepelná úprava)

16. 9. 2021 12:02

Nutriční hodnoty

Energie	14 553 kJ / 3 478 kcal
Bílkoviny	84,12 g
Tuky	122,84 g
Vláknina	33,00 g
Cholesterol	583 mg
Sodík	3,45 g
Sůl	8,51 g
Sacharidy	492,56 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Do vlažného mléka (stačí 150 ml), přidejte lžičku cukru z uvedeného celkového množství, rozdrobte do něj kvasnice a nechte na teplém místě, přikryté, vzejít kvásek.
Do mísy prosejte mouku, promíchejte se solí, cukrem, přidejte rozpuštěné máslo, vejce, zbytek mléka a vzešlý kvásek i s mlékem a vypracujte hladké těsto. Pod utěrkou nechte těsto při pokojové teplotě kynout asi 60 minut, během kynutí těsto 2x vařečkou propracujte.
Jak poznat dobře vykynuté těsto
Z vykynutého těsta vyválejte obdélník o tloušťce cca 0,5 cm. Potřete rozpuštěným máslem, posypte vanilkovým cukrem a skořicí, po celé ploše těsta rozprostřete nahrubo nastrouhaná jablka. Máte-li rádi jemně ostřejší chuť, posypte mletým zázvorem či kardamomen. Milovníci rozinek je rovněž mohou přidat. Poté těsto zarolujte jako roládu a krájejte z ní kolečka, široká asi 2 cm.
Skládejte je vedle sebe do kulaté formy, vymazané máslem. Potřete je rozpuštěným máslem a nechte je přikryté ještě 10 minut kynout. Před vložením do trouby potřete rozšlehaným vajíčkem.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C dozlatova.