Vepřová panenka v povidlové marinádě s rajčatovým dipem

500 g 500 g vepřové panenky

100 g 100 g anglické slaniny

Marináda:

1 lžíce 1 lžíce švestkových povidel

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

4 kuličky 4 kuličky nového koření

1/2 lžičky 1/2 lžičky čerstvého rozmarýnu

sůl a čerstvě namletý pepř

Pečené brambory:

400 g 400 g brambor ve slupce

2 lžíce 2 lžíce olivového oleje

1 1 hrstka tymiánu

sůl a čerstvě namletý pepř

Rajčatový dip:

1 stroužek 1 stroužek česneku

1 1 červená cibule

1 lžička 1 lžička rajčatového protlaku

200 g 200 g oloupaných krájených rajčat

100 ml 100 ml červeného suchého vína

1 snítka 1 snítka čerstvého tymiánu

sůl a čerstvě namletý pepř