Těsto na pizzu
Těsto na pizzu, aby chutnala jako z Itálie, se musí pečlivě připravit! Potom už stačí vybrat oblíbený druh téhle „slané placky“, vyladit si ji k dokonalosti a zakousnout se do prvního sousta. Připravte pro rodinu pizzu na přání, těsto je univerzální na všechny druhy.
Suroviny pro 6 porcí
6 malých pizz
6porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 15 410 kJ / 3 683 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 115,45 g |
| Tuky | 20,03 g |
| Vláknina | 30,24 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 10,01 g |
| Sůl | 25,00 g |
| Sacharidy | 745,12 g |
Postup přípravy
Krok 1: Odvážíme 600 g studené vody, do které přidáme 15 g cukru a rozmícháme v ní 3 g čerstvého droždí.
Krok 2: Přidáme ⅔ mouky a uhněteme těsto. Pak přidáme sůl a pokračujeme v hnětení. Po hrstech přisypáváme zbytek mouky a vmícháváme do těsta.
Krok 3: Když má těsto táhlou konzistenci, přikápneme 15 g oleje a vmísíme ho do těsta. Je-li třeba, ještě přidáme zbytek mouky.
Krok 4: Když těsto přestane lepit, přeneseme ho na prkénko a necháme alespoň 5 minut odpočinout. Pak těsto přeložíme na tři čtvrtiny a necháme ho odpočívat dalších 30 minut při pokojové teplotě. Poté ho uložíme v uzavřené míse do lednice kynout.
Krok 5: Druhý den těsto rozdělíme na jednotlivé porce. Na jednu pizzu ho budeme potřebovat přibližně 250 g. Z každého kusu těsta vytvarujemě malý bochánek.
Krok 6: Ty položíme na olejem vymazaný plech a necháme je odpočívat při pokojové teplotě alespoň čtyři hodiny. Pokud je nezpracujeme všechny, můžeme je do druhého dne uložit do lednice.
Zveřejněno 20. 6. 2022
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Těsto na pizzu
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8PGl
Moje poznámka
Těsto na pizzu
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/8PGl
Nejnovější recepty
Vánoční nepečená roláda podle Kamily Nývltové
Přidáno před 1 hodinou
Domácí arašídový nugát
Přidáno před 2 hodinami
Rolády z plněné tortilly
Přidáno před 13 hodinami
Plněné hvězdičky z listového těsta
Přidáno před 13 hodinami
Chuťovky s kuřecím raráškem
Přidáno před 13 hodinami
Uherské řezy z Jičínského salámu Pikant
Přidáno před 13 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vánočka II
JajkaP před 1 hodinou
Houskové knedlíky z prášku do pečiva
chatrca před 2 hodinami
Rychlá rajská omáčka
MichalP před 9 hodinami
Vajíčka z trouby
Sahula před 10 hodinami
Chleba ve vajíčku jinak
Sahula před 10 hodinami
Šťouchané brambory s cibulkou a smetanou
jitka cerna před 11 hodinami
Kari s červenou čočkou a brokolicí
monyss před 11 hodinami
Vepřové maso v mrkvi
Evellinka před 11 hodinami
Pařížské rohlíčky (škaredé rohlíčky)
Fitulka před 12 hodinami
Nejlepší vaječný koňak
MarieBrozova před 13 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
voda,
droždí čerstvé,
sůl,
cukr,
olej olivový extra virgin
Komentáře (5)
V zadnem pripade se nenechavaji bochanky testa kynout 6 hodin jen tak na plechu a bez prikryti, totalne by okoraly.
To plati i o kazdem odpocivani testa - vzdy musi byt prikryte.
A ona klasicka technika jeho "ustipovani" se jmenuje mozzarE, mozna se jedna jen o preklep, muze se stat . . . .