Vegetariánská pizza Ortolana

Name: Vegetariánská pizza Ortolana
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 10 min
Total time: 2 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: těsto na pizzu; 1/2 cukety; 1/2 lilku; 1/2 červené papriky; žampiony; sůl; pepř; olivový olej; 2 stroužky česneku; pecorino; mozzarella; petrželka

Připravit si vynikající pizzu s mnoha ingrediencemi mohou i vegetariáni. Vegetariánská pizza Ortolana na pohled velmi pěkně vypadá díky barevným kouskům pečené zeleniny. Upečenou a nakrájenou ji ozdobíme nastrouhaným pecorinem a nasekanou petrželkou.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

EvaCh

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 110 min Doba tepelné úpravy: 10 min

120 min (110 min příprava + 10 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	253 kJ / 61 kcal
Bílkoviny	2,22 g
Tuky	0,41 g
Vláknina	4,16 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	7 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	10,95 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na dvě pizzy nakrájíme na kostičky cuketu, lilek, papriku a čtyři žampiony. Vložíme je do velké mísy, přidáme sůl, pepř, olivový olej a dva rozdrcené stroužky česneku. Vše dobře promícháme, rozložíme v jedné vrstvě na plech vymazaný olivovým olejem a pečeme při 170 stupních asi 20 minut. Krok 2: Mezitím začneme připravovat placky. Z části těsta vyválíme plát, který rukama roztáhneme tak, aby se nepotrhal a přeneseme ho na pečící papír, aby se s ním snadno manipulovalo. Krok 3: Na plát těsta rozložíme upečenou zeleninu a na ni nastrouháme silnou vrstvu sýra pecorino. Nakonec pizzu pokapeme olivovým olejem. Krok 4: Pečeme v dobře vyhřáté troubě asi 3-4 minuty. Když je pizza nafouklá, ale ještě ne zlatavá, vyjmeme ji a přidáme na ni sýr mozzarella. Dopečeme ještě asi 2 minuty. Krok 5: Upečenou pizzu nakrájíme na dílky ihned po vytažení z trouby a ozdobíme strouhaným pecorinem a jemně nasekanou petrželkou.

Na dvě pizzy nakrájíme na kostičky cuketu, lilek, papriku a čtyři žampiony. Vložíme je do velké mísy, přidáme sůl, pepř, olivový olej a dva rozdrcené stroužky česneku. Vše dobře promícháme, rozložíme v jedné vrstvě na plech vymazaný olivovým olejem a pečeme při 170 stupních asi 20 minut.
Pizza - původ a recepty
Mezitím začneme připravovat placky. Z části těsta vyválíme plát, který rukama roztáhneme tak, aby se nepotrhal a přeneseme ho na pečící papír, aby se s ním snadno manipulovalo.
Na plát těsta rozložíme upečenou zeleninu a na ni nastrouháme silnou vrstvu sýra pecorino. Nakonec pizzu pokapeme olivovým olejem.
Pečeme v dobře vyhřáté troubě asi 3-4 minuty. Když je pizza nafouklá, ale ještě ne zlatavá, vyjmeme ji a přidáme na ni sýr mozzarella. Dopečeme ještě asi 2 minuty.
Upečenou pizzu nakrájíme na dílky ihned po vytažení z trouby a ozdobíme strouhaným pecorinem a jemně nasekanou petrželkou.