Vegetariánská pizza Ortolana

1. Na dvě pizzy nakrájíme na kostičky cuketu, lilek, papriku a čtyři žampiony. Vložíme je do velké mísy, přidáme sůl, pepř, olivový olej a dva rozdrcené stroužky česneku. Vše dobře promícháme, rozložíme v jedné vrstvě na plech vymazaný olivovým olejem a pečeme při 170 stupních asi 20 minut.

   Pizza - původ a recepty

2. Mezitím začneme připravovat placky. Z části těsta vyválíme plát, který rukama roztáhneme tak, aby se nepotrhal a přeneseme ho na pečící papír, aby se s ním snadno manipulovalo.
3. Na plát těsta rozložíme upečenou zeleninu a na ni nastrouháme silnou vrstvu sýra pecorino. Nakonec pizzu pokapeme olivovým olejem.
4. Pečeme v dobře vyhřáté troubě asi 3-4 minuty. Když je pizza nafouklá, ale ještě ne zlatavá, vyjmeme ji a přidáme na ni sýr mozzarella. Dopečeme ještě asi 2 minuty.
5. Upečenou pizzu nakrájíme na dílky ihned po vytažení z trouby a ozdobíme strouhaným pecorinem a jemně nasekanou petrželkou.

Jak zpracovat listovou petržel. Jednoduché recepty nám poradí, na co se hodí a jak ji upotřebit. Navíc se snadno pěstuje

Zveřejněno 20. 6. 2022