Vepřová panenka s rajským smetanovým přelivem

Postup přípravy

1. Nakrájíme panenku na 3 cm široké plátky.
   Naklepeme, osolíme, opepříme.
   Necháme chvíli odpočívat při pokojové teplotě.
2. Omáčka: nakrájíme cibuli nadrobno. Osmažíme cibuli na oleji dozlatova. Přidáme lžíci hladké mouky
   a opražíme. Poté vložíme protlak. Zamícháme. Přilijeme smetanu, pár minut povaříme a odstavíme z plotny.

   Druhy smažené cibule

3. Maso osmažíme na másle z obou stran.
4. Podáváme maso jemně přelité omáčkou, přílohou mohou být brambory, či knedlík.