Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Suroviny pro 1 dávka
Potřebujeme: 3 skleničky o celkovém obsahu 1,8 l (měla jsem 2x650+1x500)
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 363 kJ / 1 521 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 94,08 g |
| Tuky | 51,46 g |
| Vláknina | 31,50 g |
| Cholesterol | 559 mg |
| Sodík | 35,95 g |
| Sůl | 89,13 g |
| Sacharidy | 161,10 g |
Postup přípravy
Krok 1: Mladé cukety neloupeme. Nastrouháme je na slzičkovém struhadle a zasypeme vrchovatou čajovou lžičkou soli. Promícháme a necháme minimálně půl hodiny stát v míse, aby cukety pustily vodu. Starší cukety ale oloupeme a zbavíme měkkých jádřinců.
Krok 2: Tresku zalijeme vodou tak, aby byla celá pod hladinou. Vodu osolíme pár špetkami soli a přidáme 1 polévkovou lžíci octa. Od bodu varu zakryté vaříme 10 minut.
Krok 3: Do hrnce vložíme všechny uvedené suroviny na nálev a přivedeme k varu. Vaříme 5 minut.
Nálev odstavíme a necháme vychladnout. Krok 4: Z nastrouhané cukety vymačkáme co nejvíce tekutiny a přendáme ji do mísy. Uvařenou tresku nasekáme na malé kousky a přidáme ji k cuketě. Balkánský sýr nastrouháme a společně s rozklepnutým vajíčkem přidáme do mísy k cuketě a tresce. Pro zvýraznění chuti přidáme výše uvedené koření, samozřejmě každý podle své volby. Krok 5: 60 g strouhanky smícháme společně se 2 lžícemi hladké mouky a 2 lžícemi Solamylu. Směs postupně zapracujeme s cuketou, treskou, vajíčkem, kořením a balkánským sýrem do těsta na pečenáče. Ochutnáme, zda je hmota na pečenáče dost pikantní a osolená. Chuť nesmí být mdlá. Krok 6: Připravíme si plech, na který položíme papír na pečení. Navlhčenýma rukama odebíráme kousky těsta (asi množství 1 polévkové lžíce) a tvoříme v dlaních kuličky velikosti 3-4 cm. Kuličky obalíme ve strouhance. Obalené kuličky skládáme na papír na pečení. Krok 7: Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme 50 minut. Posledních 10 minut jsem ještě nastavila ventilaci. Upečené kuličky necháme vychladnout Krok 8: Do každé sklenice přidáme kolečka mrkve, křenu, cibule a větvičky kopru a šalvěje. Vychladlé kuličky (no spíš tvarem vypadají jako kokosky) vyskládáme do sklenic a zalijeme je připraveným vychlazeným lákem. Sklenice uzavřeme a uložíme je do ledničky.
Nálev odstavíme a necháme vychladnout. Krok 4: Z nastrouhané cukety vymačkáme co nejvíce tekutiny a přendáme ji do mísy. Uvařenou tresku nasekáme na malé kousky a přidáme ji k cuketě. Balkánský sýr nastrouháme a společně s rozklepnutým vajíčkem přidáme do mísy k cuketě a tresce. Pro zvýraznění chuti přidáme výše uvedené koření, samozřejmě každý podle své volby. Krok 5: 60 g strouhanky smícháme společně se 2 lžícemi hladké mouky a 2 lžícemi Solamylu. Směs postupně zapracujeme s cuketou, treskou, vajíčkem, kořením a balkánským sýrem do těsta na pečenáče. Ochutnáme, zda je hmota na pečenáče dost pikantní a osolená. Chuť nesmí být mdlá. Krok 6: Připravíme si plech, na který položíme papír na pečení. Navlhčenýma rukama odebíráme kousky těsta (asi množství 1 polévkové lžíce) a tvoříme v dlaních kuličky velikosti 3-4 cm. Kuličky obalíme ve strouhance. Obalené kuličky skládáme na papír na pečení. Krok 7: Plech vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme 50 minut. Posledních 10 minut jsem ještě nastavila ventilaci. Upečené kuličky necháme vychladnout Krok 8: Do každé sklenice přidáme kolečka mrkve, křenu, cibule a větvičky kopru a šalvěje. Vychladlé kuličky (no spíš tvarem vypadají jako kokosky) vyskládáme do sklenic a zalijeme je připraveným vychlazeným lákem. Sklenice uzavřeme a uložíme je do ledničky.
Zveřejněno 19. 7. 2022
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Recept na pečenáče z cuket
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxRV0
Moje poznámka
Recept na pečenáče z cuket
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxRV0
Nejnovější recepty
Meruňkový páj
Přidáno před 43 minutami
Rebarborový džem s hodně zralými jahodami
Přidáno před 2 hodinami
Pikantní angreštový džem s ostružinami
Přidáno před 2 hodinami
Banánovo-meruňková marmeláda s meduňkou
Přidáno před 2 hodinami
Mirabelky ve vlastní šťávě
Přidáno před 2 hodinami
Švestková povidla z trouby bez míchání
Přidáno před 3 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Cuketová omáčka na špagety
rejt9 před 34 minutami
Babiččiny tvarohové šátečky s tvarohem
Olympus před 2 hodinami
Propadlá pudinková buchta s jahodami
collins před 2 hodinami
Vdolky naší holky
Martina S. před 4 hodinami
Květákové placičky
Linova před 4 hodinami
Kmínová polévka s cizrnou
Konsel před 4 hodinami
Uzené pečené koleno
Vladka16 před 4 hodinami
Rychlé tvarohové knedlíky
Janina007 před 4 hodinami
Hamburgerové bulky
Ajfel před 4 hodinami
Suroviny:
cuketa,
sůl,
treska,
sýr balkánský,
vejce,
strouhanka,
strouhanka,
solamyl,
mouka hladká,
pepř citronový,
zázvor mletý,
pepř cayenský,
sůl,
voda,
sůl,
cukr krupice,
ocet,
bobkový list,
pepř černý,
koření nové koření,
koření hřebíček,
mrkev,
cibule,
křen,
kopr,
šalvěj
Komentáře (1)