Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Zeleninové kuličky jako pečenáče i hlavní chod

Zeleninové kuličky z dýně hokaido a brokolice se sýrem můžeme podávat teplé jako hlavní chod nebo je naložit do pikantního nálevu. Kuličky vytvarujeme, osmažíme dozlatova a část necháme několik dní rozležet s cibulí a kořením.

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Anna Kocikova Anna Kocikova

Náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 35 min + doba odležení směsi (10 minut) a uležení (4-5 dní)

85 min (50 min příprava + 35 min tepelná úprava, + doba odležení směsi (10 minut) a uležení (4-5 dní))

Zeleninové kuličky jako pečenáče i hlavní chod
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 9

Suroviny pro 1 dávka

cca 46 kuliček

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie95 096 kJ /
22 729 kcal
Bílkoviny2 337,95 g
Tuky220,47 g
Vláknina2 122,55 g
Cholesterol 957 mg
Sodík 14,11 g
Sůl22,38 g
Sacharidy1 809,30 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Vodu, ocet, cukr a Deko dáme do hrnce, přivedeme k varu a krátce povaříme, aby se cukr rozpustil. Nálev odstavíme a necháme zcela vychladnout. Krok 2: Růžičky brokolice očistíme a omyjeme. Přelijeme je vroucí vodou, necháme 2 minuty spařit a poté je přendáme do studené vody. Necháme důkladně okapat a nasekáme nadrobno. Krok 3: Dýni omyjeme, rozkrojíme a odstraníme měkký střed se semeny. Slupku ponecháme. Košťály brokolice očistíme a omyjeme. Dýni i košťály nastrouháme nahrubo. Oba sýry nastrouháme nahrubo. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, česnek oloupeme a prolisujeme. Krok 4: Dýni, brokolici, oba sýry, cibuli a česnek dáme do mísy. Přidáme vejce, osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Přisypeme strouhanku a bramborový škrob, znovu promícháme a směs necháme 10 minut odležet. Krok 5: Ze směsi vytvarujeme přibližně 46 kuliček o velikosti pingpongového míčku. Kuličky určené k naložení zlehka obalíme ve strouhance. Několik kuliček určených k podávání jako hlavní chod necháme bez obalení. Krok 6: V hlubší pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje. Kuličky smažíme postupně dozlatova, přibližně 5–7 minut podle velikosti, a během smažení je obracíme. Usmažené kuličky necháme okapat na papírových utěrkách. Krok 7: Kuličky určené jako hlavní chod podáváme například s jogurtovo-česnekovým dipem nebo bramborovou kaší. Kuličky určené k naložení necháme zcela vychladnout. Krok 8: Cibule určené do sklenic oloupeme a nakrájíme na tenká kolečka nebo půlkolečka. Chilli papričky a rozmarýn omyjeme. Do každé sklenice dáme nové koření, chilli papričky a rozmarýn. Vložíme 12 usmažených a vychladlých zeleninových kuliček, které prokládáme nakrájenou cibulí. Krok 9: Obsah sklenic zalijeme vychladlým nálevem tak, aby byly kuličky ponořené. Okraje sklenic otřeme dočista a sklenice pevně uzavřeme. Necháme alespoň 4–5 dní uležet. Naložené kuličky podáváme s čerstvým pečivem a na talíři je můžeme lehce zakápnout nálevem.

TIP: Jak naložit chilli papričky do nálevu

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 4. 2014

Poznámka autorky Anna Kocikova

Sladkost či kyselost nálevu si může každý upravit podle svých představ a chutí.

Ze zeleninového těsta jsem měla 36 kuliček na naložení a 10 o malinko větších na hlavní chod.

První várku této dobroty jsem dělala 26. 3. a kuličky byly v nálevu 4 dny. Nebylo to špatné.

Na přání rodiny jsem svůj experiment musela zopakovat a stihla jsem udělat i fotopostup.

Jednu sklenici jsme otevřeli až po 10 dnech. Chutnalo to báječně, tak se o recept tady s Vámi dělím.

Já jsem loni na podzim dostala hodně dýní, takže ještě mám z čeho tvořit. Tyto zeleninové pečenáče budou určitě dobré, když nahradíme dýni například mrkví s celerem nebo když přidáme nastrouhané kedlubny nebo cuketu.

Přidávám trochu jiný recept do podobných, který je určitě také chutný.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (36× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (9 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (10 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Zeleninové kuličky jako pečenáče i hlavní chod

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kVRK

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Zeleninové kuličky jako pečenáče i hlavní chod

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/kVRK

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (9)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Anna Kocikova Anna Kocikova 2. 12. 2022 15:41
Elivet: Děkuji za důvěru a vyzkoušení:-KMoc mě to potěšilo:-8

Elivet 24. 11. 2022 20:49
Dnes jsme měli k obědu a bylo to vynikající :-) zbytek jsem naložila, teď musíme trpělivě čekat :-) děkuji za inspiraci :-K

Nikina Nikina 17. 4. 2014 13:52
Drahouši, to je nádhera, co Tebe nenapadne :yes::-K:-K:-K

hanes24 17. 4. 2014 06:45
Pocoutka:-)):yes:

Danca Danca 17. 4. 2014 06:29
Parádní receptík:-O:yes::yes:

vybusna vybusna 16. 4. 2014 16:56
prenadherny recept a rozhodne vyskusam...

suslajda suslajda 16. 4. 2014 16:04
Co na to říct nádhera:yes::yes:+

jarka skrobakova 16. 4. 2014 15:19
Drahuško,to je krásný recept. Perfektně popsaný a nafocený postup přípravy. :yes::yes::-K:-p:-p:-p

Anna Kocikova Anna Kocikova přidala nové fotografie! 16. 4. 2014 15:05

Zeleninové kuličky jako pečenáče i hlavní chod

Zeleninové kuličky jako pečenáče i hlavní chod, Zeleninové kuličky jako pečenáče

Zeleninové kuličky jako pečenáče i hlavní chod, Nebo jako hlavní chod

Zeleninové kuličky jako pečenáče i hlavní chod, Část použitých surovin Dalších 6 fotek

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
zeleninove kuličky, zeleninové kuličky recept, zeleninová hlavní jídla, marlenka kuličky recept, recept na hlavní jídlo, kuličky ze zeleniny, recept na zeleninové kuličky, recept zeleninové kuličky, hlavní jídla recepty, pecenaci, zeleninove recepty hlavni jidla, jak naložit pečenáče, recepty hlavní jídla, 8zeleninove kulicky, jak usmažit zeleninu, zeleninové recepty, zeleninové hlavní jídlo, recept z pecenacu, smazene zeleninove kulicky, zeleninové smažené kuličky

Suroviny:
dýně hokkaido, brokolice, brokolice, sýr eidam, sýr uzený, strouhanka, škrob bramborový, vejce, cibule, česnek, sůl, pepř mletý, strouhanka, olej, voda, ocet, cukr krupice, deko, chilli paprika čerstvá, koření nové koření, rozmarýn, cibule

Přidat fotografie receptu

]