Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Řezy s ananasem a malinami

Name: Řezy s ananasem a malinami
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Korpus:; 1,5 hrnku polohrubé mouky; 3/4 hrnku cukru krupice; 1 lžička kypřícího prášku; špetka soli; 1 hrnek mléka; 125 ml oleje; 2 vejce; Náplň:; 2 vaničky jemného tvarohu; 1 lžíce cukru moučky (dle chuti i víc); 200 g smetany ke šlehání -33 %; Dále:; 560 ml ananasového kompotu (kousky); hrst malin (mohou být mražené); 200 ml vody; 1 vanilkový pudink; K dokončení:; šlehačka (nemusí být)

Marie Svarcova

0 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby tuhnutí

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby tuhnutí)

3. 9. 2022 09:01

Nutriční hodnoty

Energie	20 254 kJ / 4 841 kcal
Bílkoviny	123,32 g
Tuky	230,74 g
Vláknina	11,65 g
Cholesterol	813 mg
Sodík	619 mg
Sůl	1,67 g
Sacharidy	561,90 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zapneme troubu na 180 °C a plech 23x32 cm vyložíme i do stran pečicím papírem.
Vejce rozdělíme na žloutky, které vidličkou rozkvedláme v mléce, z bílků ušleháme sníh.
Jak vyšlehat bílky na sníh
V misce smícháme mouku a ostatní suroviny a nakonec lehce vmícháme sníh. Vzniklou směs vlijeme na plech a pečeme, dokud těsto "nevyskočí" 5-7 minut, snížíme teplotu na 170 °C a dopečeme dorůžova asi 15 minut (podle trouby).
Upečený korpus necháme na mřížce zcela vychladnout, zatím ušleháme tvaroh s cukrem a šlehačkou a dáme do chladničky. Na vychladlý korpus náplň natřeme, poklademe zcezenými a okapanými kousky ananasu a poházíme kousky mražených malin.
Zcezenou šťávu z ananasu smícháme s vodou do množství 350 ml, kdo chce může přisladit nebo nebo použít místo vody džus. Přivedeme k varu, ve 100 ml vody nebo džusu rozmícháme pudinkový prášek, přilijeme za stálého míchání a povaříme do zhoustnutí.
Ještě vlahým pudinkem pomocí lžíce pokryjeme povrch s ovocem. Necháme alespoň 1 hodinu ztuhnout v chladu a nakrájíme řezy, které můžeme, ale nemusíme ještě dozdobit ušlehanou šlehačkou.
TIP Jak na šlehačku. Postup na šlehání vhodný i pro začátečníky