Vaječné jarní a velikonoční pomazánky
Suroviny
- VAJEČNÁ POMAZÁNKA SE SARDELÍ:
- 4 vejce natvrdo
- 50 g másla
- 200 g pomazánkového másla
- 2-3 sardelky nebo sardelová pasta (podle chuti)
- 1-2 jarní cibulky nebo sekaná zelená petrželka
- zelenina na ozdobu
- POMAZÁNKA Z VAJEC A KŘENU:
- 4 vejce natvrdo
- kousek másla
- 1-2 lžíce strouhaného křenu
- 1 lžíce hořčice
- sůl
- rajčata nebo ředkvičky, salát. okurka, petrželka apod.
- POMAZÁNKA Z VAJEC, KOPŘIV A SÝRA:
- 500 g spařených kopřiv
- 4 vejce
- 100 g strouhaného sýra
- pepř a sůl
- zelenina na ozdobu
Postup přípravy receptu
VAJEČNÁ POMAZÁNKA SE SARDELÍ – 2-3 porce – 10 minut + vaření a vychlazení vajíček
Máslo, pomazánkové máslo a sardelky (nebo sardelovou pastu) spolu utřeme, přimícháme jemně pokrájenou nať z cibulky i s bílou částí. Dobře promícháme. Na struhadle s velkými oky nastrouháme vařená vychladlá vajíčka, promícháme a dochutíme. Mažeme na veku, housky nebo na rohlíkové jednohubky. Zdobíme zeleninou podle fantazie a zásob. Poznámka: Chuť sardelek by neměla přebít jemnou chuť pomazánky, měla by ji jen mírně doplnit.POMAZÁNKA Z VAJEC A KŘENU
Vejce rozkrojíme, vyjmeme žloutky a ty umícháme s máslem, strouhaným křenem i hořčicí do pěny. Osolíme, přidáme nahrubo nasekané bílky, znovu promícháme a mažeme na plátky chleba, které zdobíme tenkými plátky rajčat nebo ředkviček, petrželkou apod. Tuto pomazánku brzy udělám a vložím foto.POMAZÁNKA Z VAJEC, KOPŘIV A SÝRA - z časopisu PRAKTICKÁ ŽENA r. 1993
Očištěné a oprané kopřivy spaříme vřelou vodou, necháme dobře okapat a jemně usekáme (rychle to jde tyčákem). Přidáme strouhaný sýr a usekaná vejce, osolíme, opepříme a dobře promícháme. Pomazánku mažeme na rohlíky nebo plátky bílé veky, zdobíme jarní zeleninou - ředkvičkami, řeřichou nebo hlávkovým salátem.
Tuto pomazánku jsem nikdy nedělala, ráda bych ji zkusila, ale letos nikam na kopřivy nemohu. Kdybych ji dělala, určitě bych přidala pár lžic jogurtu nebo zakysanky a prolisovaný česnek.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 14 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Vaječné jarní a velikonoční pomazánky
-
hospodyně: Moc děkuji! Pochvaly od vás si velice vážím a mám z ní velkou radost!
-
MamlajdaD: Je to jenom pro domácí a syna, protože nikoho cizího nemůžeme přizvat! To nevadí, že sázení bude trvat déle, počasí přeje. Vaše pomazánky jsou velmi jedlé
-
hospodyně: Děkuji za krásný komentář!
Vy už si s něčím tak jednoduchým, jako je pomazánka, určitě poradíte a brigádnikům bude vaše pomazánka chutnat! Přeji vám všem hodně pevné zdraví a bohatou úrodu nejen brambor! 0 -
Letos asi moc přebytků vařených vajec mít nebudeme, že? Ale inspirovala jste mě, tak už vařím. Sázíme brambory, tak budou mít brigádníci odpoledne dobrou svačinu. Přizdobíme hlávkovým salátem vlastní provenience..Jistě budou chutnat
