Mrkvový dort s ořechy

Name: Mrkvový dort s ořechy
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 140 g mrkve; 150 g cukru moučka; 150 g másla; 150 ml zakysané smetany; 4 vejce; 100 g vlašských ořechů; 300 g polohrubé mouky; 1/2 sáčku kypřicího prášku do pečiva; Náplň:; 150 g meruňkového džemu; Poleva:; 1 bílek; šťáva z 1/2 citronu; 150 g cukru moučka; Dále:; tuk na vymazání formy; hrubá mouka na vysypání

Mrkvový dort s ořechy s vlašskými ořechy je vláčný, voňavý a plný skvělých chutí. Křehký korpus doplňuje meruňková náplň a hladký krém, díky kterému se hodí jako slavnostní dezert i sladká tečka ke kávě pro celou rodinu. Připravte ho na víkend i slavnostní stůl. Je výborný.

Hodnocení receptu je 5,0 (2×)

Lenika

Náročný

Doba přípravy 80 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 50 min

80 min (30 min příprava + 50 min tepelná úprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	21 779 kJ / 5 206 kcal
Bílkoviny	92,02 g
Tuky	238,20 g
Vláknina	23,56 g
Cholesterol	1,47 g
Sodík	705 mg
Sůl	1,88 g
Sacharidy	661,62 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mrkev omyjeme, očištíme, nastrouháme najemno na struhadle. Bílky vyšleháme s polovinou cukru do pevného sněhu. Máslo necháme změknout při pokojové teplotě. Vyšleháme se zbylým cukrem do pěny. Přidáme žloutky a znovu vyšleháme. Krok 2: Troubu předehřejeme na 160 °C. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Krok 3: Vlašské ořechy najemno nastrouháme na struhadle. Přidáme zakysanou smetanu a krátce promícháme. Nakonec stěrkou lehce zapracujeme mouku, kypřicí prášek, nastrouhanou mrkev a sníh z bílků. Krok 4: Hotové těsto rozetřeme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy. Pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 50 minut. Krok 5: Po upečení necháme korpus vychladnout. Vyklopíme a vodorovně prokrojíme na dva díly. Spodní díl potřeme polovinou džemu a přiklopíme horním dílem. Povrch potřeme zbylou marmeládou. Krok 6: Z bílku, citronové šťávy a cukru utřeme hladkou lesklou polevu, kterou pomažeme povrch dortu a necháme zaschnout.

Mrkev omyjeme, očištíme, nastrouháme najemno na struhadle. Bílky vyšleháme s polovinou cukru do pevného sněhu. Máslo necháme změknout při pokojové teplotě. Vyšleháme se zbylým cukrem do pěny. Přidáme žloutky a znovu vyšleháme.

Jak vyšlehat bílky na sníh
Troubu předehřejeme na 160 °C. Dortovou formu vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou.
Vlašské ořechy najemno nastrouháme na struhadle. Přidáme zakysanou smetanu a krátce promícháme. Nakonec stěrkou lehce zapracujeme mouku, kypřicí prášek, nastrouhanou mrkev a sníh z bílků.
Hotové těsto rozetřeme do tukem vymazané a hrubou moukou vysypané dortové formy. Pečeme ve vyhřáté troubě zhruba 50 minut.
Po upečení necháme korpus vychladnout. Vyklopíme a vodorovně prokrojíme na dva díly. Spodní díl potřeme polovinou džemu a přiklopíme horním dílem. Povrch potřeme zbylou marmeládou.
Z bílku, citronové šťávy a cukru utřeme hladkou lesklou polevu, kterou pomažeme povrch dortu a necháme zaschnout.