Švýcarské topinky

Name: Švýcarské topinky
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 4 krajíce staršího chleba; olej (nemusí být); sůl; pepř; česnek; 6 vajec; 1 cibule; kousek másla; 150 g strouhaného sýra; pažitka

RubyRom

13 názorů

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava)

8. 10. 2022 19:52

Nutriční hodnoty

Energie	4 369 kJ / 1 044 kcal
Bílkoviny	86,81 g
Tuky	68,03 g
Vláknina	4,20 g
Cholesterol	1,64 g
Sodík	2,10 g
Sůl	5,01 g
Sacharidy	20,25 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Krajíce chleba opečeme na oleji nebo nasucho v topinkovači, to podle toho, co kdo má rád.
Jak snadno upéct topinky. Jde to i bez tuku
Na pánvi rozehřejeme kousek másla, přidáme nakrájenou cibuli a orestujeme. Přidáme vejce, osolíme, opepříme a umícháme.
Topinky osolíme, potřeme česnekem, poklademe vejci a posypeme sýrem. Můžeme ozdobit nasekanou pažitkou.
TIP Pomazánky na topinky

Poznámka autorky receptu

Za mého mládí to byl náš oblíbený pokrm a v restauracích se běžně podával a moc chutnal k pivu i vínu. Navíc byl za babku. Chtěla bych vidět kolik by dnes stály tyhle dvě topinky. Při dnešních cenách chleba, vajec a sýra se toto jídlo chudých proměnilo na luxus.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (32×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Zabíjačkové topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

mika59

Kari topinky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

vybusna 30 min

Na topinky a bramboráky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

marenka.j 20 min

Načíst další

Přečtěte si

16 foto Hodnocení 9×

Jak připravit taštičky z křehkého těsta? Rady a tipy pro začátečníky

Hodnocení 59×

Čím namazat topinky. Někdo to rád pikantní! Toto jsou nejoblíbenější pomazánky

27 foto

Zdeněk Pohlreich radí, jak zvýšit kvalitu školního stravování: Nechte děti jíst, co chtějí, organismus si z toho něco vybere

Komentáře

Dajda

11. 10. 2022 17:26

maris: Taky to tak vidím.

Kdysi jsem prováděla na zámku Březnice a jeden z průvodců byl skvělým kuchařem. Jeho výtvory byly pojmenovávány například podle místních historických osobností, pamatuji si na Zmrzlíkův salát (Petr Zmrzlík ze Svojšína), Lokšanku v troubě (Lokšanka bylo pojmenování pro Lokšanskou knihovnu) nebo Pytláckou pečeni.

maris

11. 10. 2022 15:56

Dajda: já bych řekla, že právě tyto topinky jsou tak univerzální a všeobecně známé, že ani původní název nemají, ale když např. je budou nabízet v hospodě v Beskydech, tak nebudou šumavské ani třeboňské, ale beskydské

apod., záleží na kuchaři, jak si je pojmenuje

U nás se jim říká třeboňské, protože kdysi jsem je měla v hospodě v Třeboni a tam se tak jmenovaly

Dajda

11. 10. 2022 15:19

RubyRom: Mně docela historie názvů zajímají, třeba proč se právě kafi se šlehačkou říká vídeňská káva apod. Myslím, že název švýcarská topinka pochází od sýra, kterým je topinka ozdobena, byť to není ementál. U šumavské topinky - už jsem se s tím názvem také setkala - bych očekávala houby.

StandaCB

11. 10. 2022 14:37

maris: Já je zase znám jako Šumavské...

RubyRom

11. 10. 2022 12:11

Dajda: Přesně tak. Já nevím proč se vždycky musí najít někdo, kdo se musí dohadovat kvůli názvu. V 70. letech jsem to v obchodech a restauracích znala pouze pod názvem Švýcarská topinka. Že se to někde nazývá jinak, nevím. A je to tak důležité? Není hlavní recept?

Dajda

11. 10. 2022 12:04

jan.alois: No ono ruské vejce ani nemá s Ruskem nic společného.

Je to stejné jako se španělským ptáčkem nebo vídeňskou kávou.

maris

11. 10. 2022 09:03

jan.alois: já je znám zase jako Třeboňské

jan.alois

11. 10. 2022 09:00

Tak nejsem žádnej válečnej štváč ale ty topínky se jmenují šumavské. Takhle jsme se to učili před padesáti lety . Ještě že není ruské vejce na truc vejce USA.