Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Domácí švestková marmeláda

Name: Domácí švestková marmeláda
Prep time: 40 min
Cook time: 7 min
Total time: 47 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vypeckovaných a omytých švestek; 1 citron; 500 g želírovacího cukru 2:1; 2 lžíce cukru; 1/2 lžičky mleté skořice; 4 lžíce rumu; 1/2 lžičky kyseliny citronové

Ze švestek nemusíte připravovat jen povidla. Máte-li bohatou úrodu, uvařte i tuto jednoduchou, ale za to chuťově skvěle vyladěnou marmeládu. Se špetkou skořice, citronem a rumem ji uvítáte zejména v zimních měsících.

RubyRom

0 názorů

Doba přípravy 47 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 7 min

47 min (40 min příprava + 7 min tepelná úprava)

9. 8. 2023 15:45

1 kg 1 kg vypeckovaných a omytých švestek

1 1 citron

500 g 500 g želírovacího cukru 2:1

2 lžíce 2 lžíce cukru

1/2 lžičky 1/2 lžičky mleté skořice

4 lžíce 4 lžíce rumu

1/2 lžičky 1/2 lžičky kyseliny citronové

Nutriční hodnoty

Energie	12 514 kJ / 2 991 kcal
Bílkoviny	7,84 g
Tuky	2,97 g
Vláknina	29,77 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	51 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	676,68 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Švestky dáme do kastrolu, posypeme 2 lžícemi cukru a povaříme. Až pustí šťávu, rozmixujeme kovovým tyčovým mixérem a vmícháme želírovací cukr, skořici, kyselinu citronovou, šťávu z citronu a vaříme.
Od začátku varu vaříme nejméně 5 minut a zkusíme trošku na talířek, abychom zkusili, jak želíruje. Nakonec vmícháme rum.
Během vaření sbíráme pěnu. Omyté a čisté sklenice naplníme, otřeme hrdlo a ihned uzavřeme a obrátíme dnem vzhůru a po 5 minutách obrátíme zpět.
TIP Rady jak uskladnit a zpracovat švestky