Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kynuté cuketové knedlíky

Name: Kynuté cuketové knedlíky
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 1 porce
Ingredients: 350 g oloupané a očištěné cukety; 500 g hrubé mouky; 1 vejce; 1 sušené droždí; 1 rovná lžička soli; 1 špetka cukru; cca 50-100 ml vlahého mléka

Cuketa je v kuchyni neuvěřitelně variabilní, a vzhledem k tomu, že ji s úspěchem vypěstuje i zahradník začátečník a to v množství větším než malém, stala se tahle zelenina hitem našich zahrádek. A tak došlo k tomu, že skončila i v knedlíku.

mika59

3 názory

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min Bez doby odložení a kynutí

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, Bez doby odložení a kynutí)

13. 9. 2023 14:11

350 g 350 g oloupané a očištěné cukety

500 g 500 g hrubé mouky

1 1 vejce

1 1 sušené droždí

1 1 rovná lžička soli

1 špetka 1 špetka cukru

cca 50-100 ml cca 50-100 ml vlahého mléka

Nutriční hodnoty

Energie	8 112 kJ / 1 939 kcal
Bílkoviny	64,03 g
Tuky	14,04 g
Vláknina	22,00 g
Cholesterol	264 mg
Sodík	143 mg
Sůl	0,29 g
Sacharidy	379,88 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Cuketu nakrájíme na kousky a dáme do mixeru. Promixujeme a přidáme vejce a sůl. Rozmixujeme najemno.
Do mísy dáme mouku, droždí a cukr. Přidáme cuketu a smícháme. Bude to husté, ale cuketa pustí ještě vodu.
Po deseti minutách opět promícháme. Pokud to bude husté přidávejte mléko postupně. Těsto musí být jako na klasické knedlíky.
Jak udělat domácí kynutý knedlík
Může být trochu hustší, při kynutí malinko zřídne. Necháme hodinu kynout. Pak už promísíme na podsypaném vále a zpracujeme dva knedlíky. Přikryjeme je utěrkou a necháme 10 minut kynout.
Jak nerozvařit knedlíky - několik tipů
Můžeme vařit ve vodě 25 minut, v polovině obrátíme ( jestli jsou uvařené zkusíme špejlí). Po uvaření propícháme. Nebo 20 minut v parním hrnci. Obojí jsou dobré.
Proč praskne knedlík při vaření a jak tomu zabránit - rady a tipy

Poznámka autorky receptu

Těsto malinko lepí, přece je jen jiné. Chutí ale hodně podobné klasickým knedlíkům. Recept je pro ty, co už nevědí co s cuketou. To mléko přidávejte pomalu, každá cuketa je jinak vodnatá.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (3×)