Kynuté knedlíky s jahodami

Name: Kynuté knedlíky s jahodami
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g hrubé mouky; 10 g cukru krupice; 10 g čerstvého droždí; 200 ml mléka; 1 žloutek; 10 g másla; 500 g jahod; sůl; Na dozdobení:; 60 g másla (na polití); 100 g tvrdého tvarohu na strouhání; 50 g moučkového cukru (na posypání)

Kynuté knedlíky s jahodami jsou jídlo, které mnohým z nás připomene dětství. Pokud těstu dopřejete dostatek péče a času ke kynutí, odmění se vám nadýchanou texturou. Podávat můžete tradičně s máslem, cukrem a tvarohem, nebo tak, jak máte rádi.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

toprecepty.cz

Náročný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min Doba kynutí 90 minut

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava, Doba kynutí 90 minut)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 11

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 186 kJ / 2 196 kcal
Bílkoviny	70,57 g
Tuky	71,53 g
Vláknina	15,80 g
Cholesterol	410 mg
Sodík	145 mg
Sůl	0,23 g
Sacharidy	309,51 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve si připravíme kvásek. Do malé misky rozdrobíme droždí, přidáme 1 lžičku cukru, 1 lžíci mouky a trochu vlažného mléka. Promícháme a necháme na teplém místě asi 10-15 minut vzejít. Krok 2: Žloutek rozmícháme ve zbytku vlažného mléka. Máslo rozpustíme a necháme mírně zchladnout. Mouku prosejeme do větší mísy a přidáme zbývající cukr a špetku soli. Krok 3: Přilijeme vzešlý kvásek, mléko se žloutkem a rozpuštěné máslo. Vypracujeme hladké a tužší těsto. Krok 4: Těsto lehce poprášíme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem. Krok 5: Mezitím omyjeme jahody, odstraníme stopky a necháme je okapat. Krok 6: Z vykynutého těsta vytvoříme váleček a rozdělíme ho na stejně velké díly. Každý díl rozválíme nebo prsty roztlačíme na placku. Doprostřed vložíme 3 až 4 jahody a těsto důkladně spojíme, aby vznikl knedlík. Krok 7: Knedlíky skládáme na pomoučený vál spojem dolů. Přikryjeme je utěrkou a necháme ještě asi 30 minut kynout. Krok 8: Ve větším hrnci přivedeme k varu lehce osolenou vodu. Vykynuté knedlíky vložíme do vroucí vody a vaříme přibližně 4 minuty pod pokličkou. Poté je otočíme a bez pokličky vaříme dalších 6–10 minut podle velikosti. Krok 9: Uvařené knedlíky ihned vyjmeme a několikrát propíchneme vidličkou, aby z nich mohla uniknout pára. Máslo určené na dokončení rozpustíme. Knedlíky přelijeme rozpuštěným máslem a posypeme moučkovým cukrem a nastrouhaným tvarohem.

Nejprve si připravíme kvásek. Do malé misky rozdrobíme droždí, přidáme 1 lžičku cukru, 1 lžíci mouky a trochu vlažného mléka. Promícháme a necháme na teplém místě asi 10-15 minut vzejít.

Jak na kvásek z droždí
Žloutek rozmícháme ve zbytku vlažného mléka. Máslo rozpustíme a necháme mírně zchladnout. Mouku prosejeme do větší mísy a přidáme zbývající cukr a špetku soli.
Přilijeme vzešlý kvásek, mléko se žloutkem a rozpuštěné máslo. Vypracujeme hladké a tužší těsto.
Těsto lehce poprášíme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a necháme na teplém místě kynout přibližně 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.
Jak poznat dobře vykynuté těsto
Mezitím omyjeme jahody, odstraníme stopky a necháme je okapat.
Z vykynutého těsta vytvoříme váleček a rozdělíme ho na stejně velké díly. Každý díl rozválíme nebo prsty roztlačíme na placku. Doprostřed vložíme 3 až 4 jahody a těsto důkladně spojíme, aby vznikl knedlík.
Balení ovocných knedlíků
Knedlíky skládáme na pomoučený vál spojem dolů. Přikryjeme je utěrkou a necháme ještě asi 30 minut kynout.
Ve větším hrnci přivedeme k varu lehce osolenou vodu. Vykynuté knedlíky vložíme do vroucí vody a vaříme přibližně 4 minuty pod pokličkou. Poté je otočíme a bez pokličky vaříme dalších 6–10 minut podle velikosti.
Příprava ovocných knedlíků v páře
Uvařené knedlíky ihned vyjmeme a několikrát propíchneme vidličkou, aby z nich mohla uniknout pára. Máslo určené na dokončení rozpustíme. Knedlíky přelijeme rozpuštěným máslem a posypeme moučkovým cukrem a nastrouhaným tvarohem.

TIP: Jak využít tvaroh na strouhání

Mám hotovo!

Zveřejněno 20. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (50× přidáno)

Označit jako uvařené (12× uvařeno)

Přidat komentář (11 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynuté knedlíky s jahodami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oKY

Nejlepší kynuté ovocné knedlíky Videorecept

Nejlepší kynuté ovocné knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zrzinka 140 min

Nekynuté knedlíky s jahodami a kokosem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Handour 35 min

Kynuté knedlíky plněné jahodami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kobriska 35 min

Jahodové knedlíky s jahodovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 35 min

Kynutý knedlík Videorecept

Kynutý knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja 45 min

Jahodové knedlíky z odpalovaného těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mischelinka 45 min

Zobrazit více

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 55 min

Šopský salát Videorecept

Šopský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 15 min

Švestkový koláč kynutý Videorecept

Švestkový koláč kynutý

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 70 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 75 min

Švestkové knedlíky z bramborového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

toprecepty.cz 70 min

Rýžový nákyp Videorecept

Rýžový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 100 min

Zobrazit více

Sladká jídla
Ovocné knedlíky

Jahody
Vaření
Česká kuchyně
Letní recepty
Oběd
Recepty pro děti
Vegetariánské recepty
Kynutí
Náročné recepty
Sladké chutě
Tvaroh
Ovoce

Moje poznámka

Kynuté knedlíky s jahodami

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/oKY

Náhodný recept

Pikantní žampiony se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

JanaDorazinova 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sladký kuskus s broskvemi

Přidáno před 19 minutami

Slaný „štrúdl“ z rýžového papíru

Přidáno před 2 hodinami

Špagety s rajčatovo-hermelínovou omáčkou

Přidáno před 2 hodinami

Jogurtový koláč ze 4 surovin

Přidáno před 2 hodinami

Rychlý banánový chlebíček podle Josefa Maršálka Videorecept

Rychlý banánový chlebíček podle Josefa Maršálka

Přidáno před 3 hodinami

Snadné špagety s brokolicí a slaninou

Přidáno před 3 hodinami

Další recepty

Komentáře (11)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

zizala moderátorka 17. 6. 2010 10:58

Já dávám do knedlíků vždycky hrubou mouku. Ale ti, co žijí v zahraničí, kde není hrubá k dostání, dokážou knedle i z hladké

Čučice 17. 6. 2010 10:51

Chtěla jsem se zeptat určitě hrubá mouka??Právě jsem je začala dělat, a nejsem si ji jistá..

JanaDorazinova 7. 1. 2010 21:34

Tome, jsou krásné, co by se ti nemělo povést? Já si vůbec netroufám na takové knedlíky

drahulin 7. 1. 2010 21:22

Vypadají výborně.

thomassinno 7. 1. 2010 21:20

Dělal jsem v páře - s povidlama

thomassinno přidal novou fotografii! 7. 1. 2010 20:21

hafikov 6. 1. 2010 19:08

Já zadělávám těsto na knedlíky v DP-3hrnky polohrubé mouky,6lžic cukru,2žloutky,6lžic oleje,1hrnek mléka,špetka soli a 1a1/4 lžíce suš.droždí-program těsto.A knedlíky vařím v páře 10-15 minut podle velikosti knedlíků.

I tak dávám bodík

mamkapavla 6. 1. 2010 18:19

to vypadá výborně

JanaDorazinova 30. 12. 2009 13:34

Boubelinda 3. 4. 2009 22:44

Protože jsem knedliky dělala pro manžela a on je nemusí mít omaštěné ani na nich mít tvaroh, tak jsou pouze pocukrované a navrchu skořice, ale i tak se olizoval.