Kynuté knedlíky s jahodami

Postup přípravy

1. Z kvasnic, trochy mouky a trošky vlahého mléka uděláme kvásek.
2. Do zbylé prosáté mouky dáme cukr, vzešlý kvásek, přidáme zbylé vlahé mléko, ve kterém jsme rozkvedlali žloutek, rozpuštěné máslo a sůl, a vypracujeme dosti tuhé těsto.
3. Hotové těsto poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme asi 1 hodinu kynout.
4. Z vykynutého těsta utvoříme silný váleček, nakrájíme na stejné díly, každý díl rozválíme nebo prsty roztlačíme na čtvereček, dáme tři až čtyři jahody a dobře zabalíme.
5. Knedlíky pak dáme na pomoučený vál přikryté ubrouskem vykynout.
6. Potom je vložíme do vařící osolené vody a vaříme je nejprve přikryté poklici asi 4 minuty.
7. Pak je obrátíme a odkryté dovaříme podle velikosti celkem asi 6-10 minut.
8. Uvařené ihned vyndáme, několikrát propíchneme vidličkou, dáme na mísu, přelijeme rozehřátým máslem, posypeme cukrem a nastrouhaným tvarohem, který pokapeme máslem.