Hovězí kýta nadivoko na zelenině
Na vynikající dušené jídlo z hovězího masa je třeba počkat o něco delší dobu. Věřte ale, že se to vyplatí. Hotový pokrm, kterým bude maso "jako dort" se skvěle vychucenou kořenovou zeleninou a vhodnou přílohou, je solidní odměna za věnovaný čas.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 828 kJ / 1 154 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 142,58 g |
| Tuky | 50,25 g |
| Vláknina | 16,53 g |
| Cholesterol | 317 mg |
| Sodík | 959 mg |
| Sůl | 2,24 g |
| Sacharidy | 26,51 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nasekáme nahrubo. Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme a rozmáčkneme.
Krok 2: Očištěné maso prošpikujeme špalíčky špeku a okořeníme kořením na divočinu. Svážeme kuchyňským provázkem, osolíme a opepříme.
Krok 3: V rozehřáté hlubší nádobě (která jde dát do trouby) maso na sádle opečeme ze všech stran a dáme stranou. Zapneme nahřívat troubu na 170 °C, nejlépe na horní/dolní ohřev.
Krok 4: Do výpeku dáme restovat cibuli dozlatova. Přidáme všechnu zeleninu, česnek a rajčatovou pastu.
Krok 5: Promícháme, vrátíme maso, podlijeme vývarem nebo horkou vodou a vložíme koření v čajovém sítku nebo jednorázovém tkaninovém sáčku.
Krok 6: Přidáme rozmarýn a koření a přivedeme k varu. Zakryjeme poklicí a vložíme do předehřáté trouby dusit na 2 hodiny nebo do změknutí masa. Podle stáří a kvality masa zhruba 1,5 až 3 hodiny. Dle potřeby podlijeme.
Krok 7: Měkké maso necháme odpočinout a nakrájíme na plátky. Z omáčky vyjmeme rozmarýn a omáčku rozmixujeme. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme s knedlíkem nebo rýží.
Zveřejněno 13. 10. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí kýta nadivoko na zelenině
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/739E1
Moje poznámka
Hovězí kýta nadivoko na zelenině
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/739E1
Nejnovější recepty
Zapečené maďarské brambory
Přidáno před 32 minutami
Večeře ze zbytku špaget
Přidáno před 13 hodinami
Pohankové smaženky
Přidáno před 13 hodinami
Tvarohová bábovka
Přidáno před 13 hodinami
Kávová bábovka s čokoládou
Přidáno před 13 hodinami
Banánový cheesecake
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Lehká kedlubnovo-mrkvová polévka
misula29 před 1 hodinou
Pečený čaj
Fitulka před 9 hodinami
Sterilované kapie II.
Martakasova před 9 hodinami
Rychlý švestkový koláč
radbastim před 11 hodinami
Zapečená cuketa plněná mletým masem a sýrem
Petaas před 11 hodinami
Celozrné koláčky
Petaas před 11 hodinami
Hlíva na paprice
Petaas před 11 hodinami
Halibut v bylinkách
Petaas před 11 hodinami
Květák v sýrové omáčce
Petaas před 11 hodinami
Broskvové Himaláje
Petaas před 11 hodinami
Suroviny:
kýta hovězí,
sůl,
pepř mletý,
sádlo,
špek,
cibule,
mrkev,
celer,
petržel,
česnek,
pasta rajčatová,
koření na divočinu,
rozmarýn,
bobkový list,
koření nové koření,
vývar masový
Komentáře (3)