Kuřecí játra s bylinkami a rukolou

Name: Kuřecí játra s bylinkami a rukolou
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Ingredients: 500 g kuřecích jater; 4 lístky šalvěje; 1 větvička tymiánu; 1/4 lžičky římského kmínu; sůl; mletý bílý pepř; čerstvě mletý barevný pepř; olivový olej; 1 červená cibule; 5 stroužků česneku; 2 lžíce hladké mouky; 1/2 balení rukoly; 100 ml bílého suchého vína; 200 ml vody na podlití (nebo vývaru); naťová cibulka

Kuřecí játra mají jemnou chuť a proto osloví i ty, kteří vnitřnostem běžně neholdují. Minutkové jídlo s rukolou, provoněné tymiánem a šalvějí, bude nejlépe chutnat s jasmínovou rýží.

Hodnocení receptu je 4,0 (2×)

mirca75

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 657 kJ / 874 kcal
Bílkoviny	91,32 g
Tuky	26,30 g
Vláknina	12,16 g
Cholesterol	2,49 g
Sodík	391 mg
Sůl	0,90 g
Sacharidy	49,31 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Játra očistíme od žilek a dalších nečistot, propláchneme a necháme okapat. Krok 2: Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na osminky, česnek na plátky. Rukolu propláchneme a necháme okapat. Krok 3: Játra vložíme do mísy, přidáme nasekané bylinky, bílý pepř, římský kmín, sůl, 4 lžíce olivového oleje, zamícháme a necháme odležet. Krok 4: Hlubší pánev nahřejeme a vložíme játra. Zprudka je pár minut restujeme, aby se zatáhla (zešedla), poté přidáme nakrájenou cibuli a česnek, mouku a opět pár minut restujeme. Krok 5: Poté podlijeme vodou (vývarem) a necháme bez poklice mírně provářet. Zredukujeme tím tekutinu a suroviny se podusí. Krok 6: Po 10 minutách přilijeme bílé víno, chvilku provaříme, dochutíme solí, čerstvě namletým barevným pepřem a těsně před vypnutím vmícháme rukolu. Pak už nevaříme. Krok 7: Na talíři jídlo dozdobíme jemně nakrájenou naťovou cibulkou. Jako příloha se hodí rýže, v tomto případě jasmínová.

Játra očistíme od žilek a dalších nečistot, propláchneme a necháme okapat.
Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na osminky, česnek na plátky. Rukolu propláchneme a necháme okapat.
Různé způsoby krájení cibule
Játra vložíme do mísy, přidáme nasekané bylinky, bílý pepř, římský kmín, sůl, 4 lžíce olivového oleje, zamícháme a necháme odležet.
Hlubší pánev nahřejeme a vložíme játra. Zprudka je pár minut restujeme, aby se zatáhla (zešedla), poté přidáme nakrájenou cibuli a česnek, mouku a opět pár minut restujeme.
Poté podlijeme vodou (vývarem) a necháme bez poklice mírně provářet. Zredukujeme tím tekutinu a suroviny se podusí.
Jak dlouho dusit drůbeží játra?
Po 10 minutách přilijeme bílé víno, chvilku provaříme, dochutíme solí, čerstvě namletým barevným pepřem a těsně před vypnutím vmícháme rukolu. Pak už nevaříme.
Na talíři jídlo dozdobíme jemně nakrájenou naťovou cibulkou. Jako příloha se hodí rýže, v tomto případě jasmínová.

TIP: Jak uvařit jasmínovou rýži

Mám hotovo!

Zveřejněno 29. 1. 2024

Poznámka autorky mirca75

Čerstvé bylinky lze samozřejmě nahradit sušenými. Víno použít nemusíte, ale dodá pokrmu vůni a jemnou chuť.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (1× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (2 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kuřecí játra s bylinkami a rukolou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ADMEO

Kuřecí játra na víně a bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris

Vepřová játra na bylinkách

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Dominik22

Kuřecí játra s Ljutěnicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea

Kuskus s cizrnou a rukolou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Karolina09

Avokádový tataráček s rukolou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

maris 20 min

Gnocchi s rukolou, kuřecím masem a rajčátky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

maris 35 min

Zobrazit více

Jemné domácí houskové knedlíky Videorecept

Jemné domácí houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 60 min

Dobré bramborové knedlíky - podrobně Videorecept

Dobré bramborové knedlíky - podrobně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 60 min

Čevapčiči III Videorecept

Čevapčiči III

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 35 min

Velikonoční jidáše Videorecept

Velikonoční jidáše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mirca75 90 min

Strouhání, drobení, mrvenička - zavářka do polévky Videorecept

Strouhání, drobení, mrvenička - zavářka do polévky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mirca75 25 min

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně Videorecept

Chlupaté knedlíky ze syrových a vařených brambor - podrobně

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mirca75 50 min

Zobrazit více

Pokrmy z vnitřností
Minutky

Snadné recepty
Rychlé recepty
Oběd
Večeře
Restování
Dušení
Běžný den
Recepty do 30 minut

Moje poznámka

Kuřecí játra s bylinkami a rukolou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ADMEO

Náhodný recept

Plněné papriky se sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Vláčná mramorová bábovka

Přidáno před 4 hodinami

Vejce s dijonskou omáčkou s mrkvovými knedlíky

Přidáno před 5 hodinami

Mrkvové knedlíky s mozzarellou

Přidáno před 6 hodinami

Palačinky se špenátem

Přidáno před 15 hodinami

Vepřová plec na rajčatech, pórku a řapíkatém celeru

Přidáno 29. 4. 2025 20:01

Mrkvové muffiny se sladkým sýrovým krémem

Přidáno 29. 4. 2025 15:00

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova 30. 1. 2024 08:32

moc se mi líbí recept i foto

Přečtěte si

Jak dlouho dusit drůbeží játra? Odpovídáme na časté dotazy začátečníků Hodnocení 111×

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřové maso ve vlastní šťávě

mifor před 7 hodinami

Čokoládová poleva (krém)

panilek před 8 hodinami

Výborná svíčková

Nikki60 před 8 hodinami

Kuskusový nákyp s tvarohem a jablky

TondaJ před 10 hodinami

Klasické české rohlíky Videorecept

Klasické české rohlíky

Vavrofka před 11 hodinami

Kuře pečené na mřížce

vaclavagregrova před 11 hodinami

Domácí krtkův dort Videorecept

Domácí krtkův dort

Rezinka26 před 11 hodinami

Cuketa v pikantním sýrovém těstíčku Videorecept

Cuketa v pikantním sýrovém těstíčku

vagundova před 12 hodinami

Smetanová pórková polévka

Fitulka před 12 hodinami

Brasírovaný hovězí krk (aneb i mistr kuchař se splete)

Renata Svetnov před 14 hodinami

Suroviny:
játra kuřecí, šalvěj, tymián, římský kmín mletý, sůl, pepř bílý mletý, pepř čtyř barev, olej olivový, cibule červená, česnek, mouka hladká, rukola, víno bílé suché, voda, cibulka

Naposledy jste si prohlédli

Ořechovo-kávové řezy Videorecept

Ořechovo-kávové řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Bahula 70 min

Pečená švestková povidla Videorecept

Pečená švestková povidla

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

yanull 150 min

Sekaná Videorecept

Sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pelda 70 min

Kuřecí játra s bylinkami a rukolou

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autorky mirca75

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno