Masová pánev

Name: Masová pánev
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřového masa (libová krkovice, kotlety); 1 větší cibule; 2 lžíce oleje; sůl; mletý pepř; 6 listů pekingského zelí; 2 mladé cukety; 300 g cherry rajčat; 100 g zakysané smetany; 1 špetka polévkového koření; masový vývar podle potřeby (nebo voda)

Lahodnou směs šťavnatých kousků masa a dušené zeleniny podáváme polévanou ochucenou zakysanou smetanou. V jídle si vychutnáme mnoho chutí, které spolu dobře ladí. Podáváme s bramborami nebo s rýží.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Středně náročný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 60 min

70 min (10 min příprava + 60 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 382 kJ / 1 047 kcal
Bílkoviny	113,38 g
Tuky	49,97 g
Vláknina	20,20 g
Cholesterol	236 mg
Sodík	338 mg
Sůl	0,60 g
Sacharidy	28,10 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso omyjeme, osušíme, zbavíme ho tučných částí a nakrájíme plátky asi 1,5 cm silné. Ty rozkrájíme na stejnoměrné kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Krok 2: V hlubší pánvi rozpálíme olej a maso na něm zprudka opékáme ze všech stran asi 10 minut. Podle potřeby osolíme a opepříme. Krok 3: Potom přidáme kolečka cibule. Chvilku společně opékáme, pak pánev zakryjeme poklicí a dusíme zhruba 35 minut. Je-li třeba, směs podlijeme troškou horké vody nebo masového vývaru. Krok 4: Zelí rozebereme na listy, které rozkrájíme na kostky, cuketu oloupeme, rozkrájíme na hranolky, rajčata na poloviny. Krok 5: K masové směsi přidáme cukety a 8 minut dusíme. Pak přidáme zelí, rajčata a společně dusíme ještě 4 minuty. Dochutíme solí a pepřem. Krok 6: Zakysanou smetanu prošleháme spolu se špetkou koření a přeléváme jí pokrm. Krok 7: Vhodnou přílohou je dušená rýže, kterou nakonec můžeme vmíchat do pánve ke směsi, nebo vařené brambory.

Maso omyjeme, osušíme, zbavíme ho tučných částí a nakrájíme plátky asi 1,5 cm silné. Ty rozkrájíme na stejnoměrné kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka.

Jak nakrájet cibuli
V hlubší pánvi rozpálíme olej a maso na něm zprudka opékáme ze všech stran asi 10 minut. Podle potřeby osolíme a opepříme.
Potom přidáme kolečka cibule. Chvilku společně opékáme, pak pánev zakryjeme poklicí a dusíme zhruba 35 minut. Je-li třeba, směs podlijeme troškou horké vody nebo masového vývaru.
Zelí rozebereme na listy, které rozkrájíme na kostky, cuketu oloupeme, rozkrájíme na hranolky, rajčata na poloviny.
K masové směsi přidáme cukety a 8 minut dusíme. Pak přidáme zelí, rajčata a společně dusíme ještě 4 minuty. Dochutíme solí a pepřem.
Zakysanou smetanu prošleháme spolu se špetkou koření a přeléváme jí pokrm.
Vhodnou přílohou je dušená rýže, kterou nakonec můžeme vmíchat do pánve ke směsi, nebo vařené brambory.