Mandlové knedlíčky na ostružinách

Name: Mandlové knedlíčky na ostružinách
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 3 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: Knedlíčky:; 200 ml mléka; 75 g másla; 90 g krupice; 1 vejce; 1 žloutek; 50 g mletých mandlí; 50 g moučkového cukru; 1 špetka soli; Omáčka:; 300 g ostružin; 50 g hnědého cukru; 100 g másla; 100 g strouhaných piškotů; 50 g mletých mandlí

Drobné knedlíčky z mandlového těsta polijeme omáčkou z čerstvých ostružin a posypeme mandlovo-piškotovou posypkou. Výrazná chuť ostružin v kombinaci s jemnými knedlíčky chutná báječně.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

poslirecept

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby chlazení

40 min (20 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přidat komentář

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	14 242 kJ / 3 404 kcal
Bílkoviny	62,94 g
Tuky	214,29 g
Vláknina	30,40 g
Cholesterol	930 mg
Sodík	620 mg
Sůl	1,44 g
Sacharidy	290,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V mléce necháme rozpustit máslo, přivedeme ho k varu, vmícháme krupici a tento základ těsta necháme vychladnout. Vejce se žloutkem ušleháme, přidáme mandle, cukr, špetku soli a základ těsta. Vše promícháme a necháme v chladu 1 hodinu uležet. Krok 2: Mezitím připravíme omáčku. Ostružiny opereme a necháme okapat. Pár jich dáme stranou na ozdobu. Hnědý cukr smícháme s rozpuštěným máslem, přidáme ostružiny a pomocí šťouchadla rozmačkáme. Vaříme asi 10 minut. Krok 3: Strouhané piškoty smícháme s mletými mandlemi a schováme na posypání. Krok 4: Chladné těsto znovu propracujeme a tvoříme malé kulaté knedlíčky, které vaříme ve slané vodě asi 10 minut. Hotové knedlíčky polijeme omáčkou a posypeme připravenou piškotovou strouhankou. Krok 5: Porce na talíři dozdobíme několika čerstvými ostružinami.

V mléce necháme rozpustit máslo, přivedeme ho k varu, vmícháme krupici a tento základ těsta necháme vychladnout. Vejce se žloutkem ušleháme, přidáme mandle, cukr, špetku soli a základ těsta. Vše promícháme a necháme v chladu 1 hodinu uležet.
Jak ušlehat vejce
Mezitím připravíme omáčku. Ostružiny opereme a necháme okapat. Pár jich dáme stranou na ozdobu. Hnědý cukr smícháme s rozpuštěným máslem, přidáme ostružiny a pomocí šťouchadla rozmačkáme. Vaříme asi 10 minut.
Strouhané piškoty smícháme s mletými mandlemi a schováme na posypání.
Chladné těsto znovu propracujeme a tvoříme malé kulaté knedlíčky, které vaříme ve slané vodě asi 10 minut. Hotové knedlíčky polijeme omáčkou a posypeme připravenou piškotovou strouhankou.
Porce na talíři dozdobíme několika čerstvými ostružinami.