Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Chapadla chobotnice na česneku a citrusech

Chapadla z chobotnice tradičně na našem jídelníčku nenajdeme, ale pokud máte rádi mořské plody, jistě vám alespoň u moře neuniknou. Chapadla stačí podusit, aby pustila šťávu a pak je zlehka orestovat. S citrusy budou osvěžující pochutinou.

Hodnocení receptu je 3,6 (5×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Marie Svarcova Marie Svarcova

Snadný

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 5 min Doba tepelné úpravy: 35 min

40 min (5 min příprava + 35 min tepelná úprava)

Chapadla chobotnice na česneku a citrusech
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie2 241 kJ /
536 kcal
Bílkoviny75,07 g
Tuky17,40 g
Vláknina4,03 g
Cholesterol 782 mg
Sodík 374 mg
Sůl0,92 g
Sacharidy18,43 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Chapadla chobotnice jsou předem hluboce mražená a prodávají se již rozmrazená, tím odpadá důležitá úprava zmražení chobotnice před tepelnou úpravou. Krok 2: Očištěná suchá chapadla vložíme do suché studené pánve se silným dnem. Zakryjeme poklicí a dáme na plotnu zapnutou na střední stupeň tepla. Krok 3: Chapadla po zahřátí pustí velké množství slané vody, kterou obsahují a začnou se dusit ve vlastní šťávě. Přidáme česnek, celou nať, pepř a citronovou kůru. Solit již nemusíme. Krok 4: Dusíme pod poklicí 25-30 minut. Poté vpichem špičky nože zkusíme, že jsou měkká a odstavíme. Necháme je dále zakrytá vychladnout. Poté chapadla vyndáme, otřeme papírovou utěrkou a v rozpálené pánvi na oleji opečeme dokřupava. Krok 5: Chapadla dáme na talíř a do pánve vložíme kolečka dobře omytého pomeranče. Opečeme z obou stran cca 1 minutu a přidáme k opečeným chapadlům, zakápneme citronovou šťávou a ozdobíme čerstvou petrželovou natí. Krok 6: Podáváme jako předkrm nebo pohoštění s opečeným plátkem pečiva dle vlastní chuti a výsečí citronu k dochucení.

TIP: Desatero na téma mořské plody

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 8. 2024

Poznámka autorky Marie Svarcova

Chapadla jsou prodávána v balení podle normy po 460 g, což je přibližně 1 libra.

Tepelnou úpravou zůstane asi 1/3 celkové hmotnosti takže získáme 1 porci nebo 2 menší na ochutnání. Dušení by mělo trvat cca 30 minut na 500 g hmotnosti.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (3× přidáno)

Označit jako uvařené (17× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Chapadla chobotnice na česneku a citrusech

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ERP2K

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Chapadla chobotnice na česneku a citrusech

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/ERP2K

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (1)

Marie Svarcova Marie Svarcova přidala nové fotografie! 27. 8. 2024 05:03

Chapadla chobotnice na česneku a citrusech

Chapadla chobotnice na česneku a citrusech

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Suroviny:
chobotnice, česnek, nať petrželová, pepř černý, citron, olej, pomeranče, citron

Přidat fotografie receptu

]