Krůtí maso s polentou a kapustičkami

1. Krůtí maso opláchneme, osušíme, potřeme olejem, posypeme solí a špetkou mletého pepře.
2. Naskládáme do pekáčku, podlijeme vodou, vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 60 minut pod pokličkou. Během pečení přeléváme vypečenou šťávou a podléváme vodou. Pak poklici odstraníme a pečeme dozlatova.
3. Mezitím růžičkovou kapustu překrájíme na poloviny. Ve větší pánvi rozehřejeme lžíci oleje a částečně rozškvaříme na nudličky nakrájený tyrolský špek. Vsypeme připravené kapustičky, osolíme, opepříme, mírně podlijeme vodou a pod pokličkou podusíme doměkka. Pak vmícháme prolisovaný česnek, přebytečnou tekutinu vyvaříme a uchováme v teple.
4. Ve velkém hrnci svaříme 500 ml mléka a 250 ml vody. Osolíme a přidáme lžíci másla. Zmírníme teplotu, vsypeme polentu a asi pět minut za stálého míchání povaříme. 

   Jak uvařit polentu

5. Nakonec polentu rozdělíme na talíře, přelijeme rozpuštěným máslem, nebo pokapeme výpekem z pekáče. Navrch rozložíme upečené krůtí maso, doplníme kapustičkami a podáváme.

TIP: Nejoblíbenější recepty z růžičkové kapusty

Zveřejněno 11. 11. 2024