Plněné batáty

1. Batáty oškrábeme a podélně rozpůlíme. Potřeme je olejem a rozložíme na plech řeznou stranou dolů. Pečeme při 200 °C asi 15-20 minut. Necháme trochu zchladnout a sladké brambory opatrně vydlabeme.
2. Vydlabanou hmotu nevyhazujeme, ale ponecháme stranou. Zbylý olej rozpálíme v pánvi a opečeme na něm na kousky nakrájenou slaninu, přidáme pokrájenou jarní cibulku, nadrobno nasekané chilli papričky zbavené semen a nakonec i rozmělněné středy z batátů. Osolíme a opepříme.
3. Vmícháme asi polovinu nahrubo nastrouhaného čedaru.
4. Směsí brambory naplníme, na každou položíme plátek rajčete, posypeme zbylým sýrem a zapečeme asi 10 minut.

TIP: Jak připravit batáty

Zveřejněno 12. 1. 2025