Jehněčí kýta na pivě
Jehněčí kýta pečená na černém pivu je dokonalý sváteční pokrm. Hořké a lehce nasládlé tóny piva tvoří základ výrazné omáčky, kterou zjemní smetana s jogurtem. Na závěr ji můžete podle chuti doladit kapkou citronové šťávy.
Postup přípravy
Krok 1: Připravíme hrnec vhodný do trouby a do něj dáme lžíci sádla.
Krok 2: Maso očistíme, osolíme a ze všech stran zprudka na rozehřátém sádle osmažíme.
Krok 3: Osmažené maso vyndáme na talíř a uchováme v teple.
Krok 4: Troubu zapneme na 160 °C a necháme předehřát.
Krok 5: Cibuli oloupeme, nakrájíme nahrubo a orestujeme na výpeku z masa.
Krok 6: Když cibule začne chytat barvu, přidáme rozmarýn, nové koření, celý pepř, bobkové listy a vše krátce osmažíme.
Krok 7: Cibulový základ zalijeme černým pivem a přivedeme k varu.
Krok 8: Do hrnce vrátíme předem osmažené maso, podlijeme trochou horké vody, dáme do vyhřáté trouby a pečeme 2–2,5 hodiny. V průběhu pečení můžeme dle potřeby podlít horkou vodou.
Krok 9: Po uvedené době vyndáme maso z omáčky a uchováme v teple.
Krok 10: Omáčku přecedíme, propasírujeme do druhého hrnce a přivedeme k varu. Zahustíme moukou promíchanou s máslem pokojové teploty a provaříme.
Krok 11: Do provařené omáčky přidáme smetanu ke šlehání a jogurt. Pečlivě promícháme a prohřejeme. Dle chuti můžeme do omáčky přidat citronovou šťávu a sůl.
Krok 12: Maso nakrájíme na plátky, naservírujeme na talíře, přelijeme omáčkou a podáváme s kynutým knedlíkem.
Zveřejněno 2. 10. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Jehněčí kýta na pivě
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xk8gP
Moje poznámka
Jehněčí kýta na pivě
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/xk8gP
Nejnovější recepty
Smažená králičí játra
Přidáno před 5 hodinami
Pikantní polévka z paprik
Přidáno před 7 hodinami
Zapečené bulharské brambory
Přidáno před 9 hodinami
Tuňáková pomazánka s avokádem a vejcem
Přidáno před 12 hodinami
Čínské placičky s hovězím masem
Přidáno před 12 hodinami
Pivní guláš z vepřové plece
Přidáno před 12 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Výborná vánočka z domácí pekárny
ferda30 před 1 hodinou
Veky tukové
zvon23 před 2 hodinami
Pečené čočkové karbanátky
Sikovnykutil před 2 hodinami
Vánočka Moniky Absolonové
Lednicka před 3 hodinami
Teriyaki paličky
martind před 3 hodinami
Domácí vánočka
dvorakovaD před 3 hodinami
Cizrnové kari s kokosovým mlékem
Eva_H před 4 hodinami
Dušená rýže v papiňáku
brtna před 4 hodinami
Vepřová plec v cibuli, s celerem a mrkví
Mirek Zeman před 5 hodinami
Banánová vláčná bábovka
petulapeta1 před 5 hodinami
Suroviny:
kýta jehněčí,
sádlo,
cibule,
pivo černé,
máslo,
mouka polohrubá,
rozmarýn sušený,
koření nové koření,
pepř,
bobkový list,
smetana ke šlehání,
jogurt řecký,
sůl,
šťáva citronová
Komentáře (1)