Vepřová pečeně na zelenině se zakysanou smetanou
Vepřová kotleta pomalu pečená s kořenovou zeleninou a na závěr zjemněná smetanou je poctivé jídlo, které přispívá k domácí pohodě, ať už ve všední den, či v neděli. Vyzkoušejte, příprava je snadná a výsledek zaručený.
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli očistíme a nakrájíme nadrobno. Mrkev, petržel a celer očistíme, omyjeme a nastrouháme nahrubo. Slaninu nakrájíme na hranolky.
Krok 2: Kotletu prošpikujeme, osolíme, opepříme a stáhneme provázkem, aby se rovnoměrně propekla a držela krásně tvar. Troubu předehřejeme na 180 °C.
Krok 3: Na troše oleje ji zprudka opečeme ze všech stran a dáme do pekáče.
Krok 4: Na výpek dáme cibuli a nastrouhanou zeleninu.
Krok 5: Orestujeme lehce do barvy, přidáme hořčici, bobkový list a nové koření. Zamícháme, podlijeme vodou a přidáme do pekáče k masu.
Krok 6: Pečeme přikryté asi hodinu při teplotě 180 °C, v půlce pečení maso otočíme a podle potřeby podlijeme vodou.
Krok 7: Hotové maso vyjmeme, zbavíme provázku a nakrájíme na porce. Z výpeku vyjmeme také koření.
Krok 8: Podle toho, kolik potřebujeme omáčky, přilijeme vodu a rozmixujeme. Zahustíme záklechtkou, kterou připravíme smícháním hladké mouky a vody. Metličkou prošleháme, aby neobsahovala hrudky a za stálého míchání ji vlijeme do výpeku.
Krok 9: Dochutíme solí, citrónovou šťávou a cukrem a provaříme 15 minut.
Krok 10: Nakonec zjemníme smetanou.
Zveřejněno 22. 11. 2025
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Vepřová pečeně na zelenině se zakysanou smetanou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5yK4B
Moje poznámka
Vepřová pečeně na zelenině se zakysanou smetanou
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/5yK4B
Nejnovější recepty
Zbojnická vepřová krkovice s hříbky
Přidáno před 15 hodinami
Šodó chlebíček
Přidáno před 15 hodinami
Grilovaná krkovice s fazolkami
Přidáno před 16 hodinami
Mleté medailonky ve smetanové omáčce s mrkví a pažitkou
Přidáno před 16 hodinami
Bramborové knedlíky s uzenou panenkou
Přidáno před 16 hodinami
Linecký koláč s třemi náplněmi
Přidáno před 16 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jednoduché, rychlé a levné těsto na štrúdl
LuciLucie před 56 minutami
Pečené brambory s vepřovým masem a moravankou
Leni_ll před 57 minutami
Nepečený piškotový dort s ovocem a zakysanou smetanou
lenka.s.r před 1 hodinou
Frankfurtská polévka s bramborami
magdalenka před 2 hodinami
Chlebová polévka s cibulí a s česnekem
magdalenka před 2 hodinami
Zelný list po maďarsku (Sarma po maďarsku)
magdalenka před 2 hodinami
Pomazánka s avokádem a nivou
magdalenka před 2 hodinami
Hrstková polévka II.
magdalenka před 3 hodinami
Houbová omáčka ze sušených hub a smetany
Dajda před 5 hodinami
Suroviny:
kotleta vepřová,
slanina,
cibule,
mrkev,
petržel,
bulva celerová,
šťáva citronová,
smetana zakysaná,
hořčice plnotučná,
sůl,
pepř mletý,
koření nové koření,
bobkový list,
olej,
voda,
mouka hladká,
cukr krystal
Komentáře (3)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0