Jablečný crumble z horkovzdušné fritézy

1. Nejdříve připravíme karamel. Přípravu karamelu můžeme vynechat a jablka dusit oslazená pouze cukrem.
2. Do menšího rendlíku se silným dnem vsypeme cukr. Postavíme na sporák a při mírnější teplotě pod dozorem necháme rozpouštět (bez míchání) na karamel zlatavé barvy.

   Jak udělat karamel

3. Po rozpuštění cukru už zamícháme, s opatrností zalijeme horkou vodou a karamel rozmícháme.
4. Po dobu rozpouštění cukru oloupeme jablka, odstraníme jádřinec a nakrájíme je na menší kousky.

   Jak odstranit jádřinec z jablek

5. Do karamelu vmícháme nakrájená jablka a velmi krátce, za občasného promíchání, podusíme. Měly by zůstat trochu pevnější. Ke konci dušení přidáme hrubě nasekané ořechy a jablka můžeme ochutit mletou skořicí. Pak je odstavíme.

   Jak umlít celou skořici

6. Ovesné vločky rozmixujeme (můžeme třeba použít malý sekáček potravin). Vločky dáme do mísy. Přidáme mouku a cukr. Promícháme a přidáme máslo nakrájené na malé kousky. Mnutím vypracujeme drobenku.

   Čím můžeme nahradit mouku v drobence

7. Do jedné větší zapékací nádoby (nebo čtyř jednoporcových zapékacích misek, dle velikosti horkovzdušné fritézy) rozprostřeme podušená jablka. Na jablka navrstvíme drobenku a vložíme do nádoby horkovzdušné fritézy.
8. Pečeme na 180 °C cca 12 minut do zezlátnutí drobenky. Tento čas je pouze orientační, ke konci už hlídáme.
9. Crumble podáváme nejlépe ihned, ještě teplý, ale chutná i studený. Můžeme podávat s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou, zakysanou smetanou či hustým jogurtem.

TIP: Jak využít horkovzdušnou fritézu v kuchyni

Zveřejněno 13. 2. 2026