Vepřová játra na pivu
Anna Kocikova
Doba přípravy: do 30 minut 3-4 porce Pokrmy z vnitřností 0 názorů
Suroviny
- 500 g vepřových jater
- 150 g anglické slaniny
- 100 ml černého 10° piva
- 100 ml vývaru nebo vody
- 3 lžíce worcestrové omáčky
- 2 lžíce oleje
- 1 větší cibule
- 2 prolisované stroužky česneku
- 1/2 čerstvé masité papriky
- 1 lžíce sezamových semínek
- 1 lžíce nasekaných lístků libečku
- ½ lžičky drceného kmínu
- špetka pepře
- sůl na dochucení
Postup přípravy receptu
Játra opláchneme, osušíme a nakrájíme na plátky. Okraje malinko nařízneme a játra z jedné strany zlehka opepříme a posypeme kmínem.
Slaninu a papriku nakrájíme na silnější špalíčky, cibuli na půlměsíčky.
Na větší pánvi na lžíci oleje prudce osmažíme nakrájenou slaninu. Přidáme cibuli, 3 minuty restujeme a poté vše z pánve vybereme a dáme stranou.
Do pánve do výpeku přidáme lžíci oleje, přisypeme semínka a necháme je necelou minutu opéct. Ihned přidáme plátky jater a prudce je opečeme 1 minutu z každé strany.
Poté podlijeme vývarem, nebo vodou a pivem. Přidáme worcestrovou omáčku, prolisovaný česnek, slaninu s cibulí a nakrájenou papriku.
Vše zlehka promícháme a přiklopené poklicí dusíme slabým varem 10 minut. Ke konci posypeme nasekanou bylinkou.
Na talíři podle potřeby osolíme. Na přílohu se hodí čerstvé pečivo, nebo opečené brambory.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 2 591 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Vepřová játra na pivu
K receptu nejsou žádné komentáře.
