Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Za beránky 2× více bodů!
Více info o beránkové výzvě
Za beránky 2× více bodů!
Více info o beránkové výzvě

Plněné vepřové kotlety s játry a žampiony

Připravte luxusní vepřové kotlety plněné směsí jater, slaniny a žampionů s křupavými arašídy. Omáčka z výpeku, červeného vína a rajčatového protlaku je silná a plná chuti. Vychutnejte si je třeba jako sváteční rodinný oběd.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

Ohodnotit

Buďte první kdo ohodnotí recept

alena-s

Středně náročný

Doba přípravy 85 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 60 min bez doby chladnutí směsi

85 min (25 min příprava + 60 min tepelná úprava, bez doby chladnutí směsi)

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Postup přípravy

Krok 1: Z kotlet pomocí ostrého nože nařízneme kapsy. Potom je opatrně naklepeme a zatím odložíme. Krok 2: Játra očistíme a nakrájíme nadrobno. Krok 3: Slaninu nakrájíme na kostičky. Šunku nakrájíme na nudličky. Krok 4: Cibuli oloupeme a nasekáme najemno. Špenát omyjeme a nasekáme. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Papriku očistíme a nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme a nasekáme na plátky. Krok 5: V pánvi rozehřejeme lžíci oleje a orestujeme slaninu. Přidáme cibuli a necháme ji zpěnit. Poté přidáme játra. Lehce je opepříme a asi 5 minut restujeme. Krok 6: Dále přidáme nasekaný špenát, menší polovinu žampionů, kapii, arašídy a česnek. Vše orestujeme, osolíme, lehce podlijeme vodou a podusíme asi 10 minut. Krok 7: Pak veškerou tekutinu vyrestujeme na tuk. Pánev sejmeme z plotny a vmícháme syrové vejce. Podle potřeby směs osolíme a opepříme. Necháme vychladnout. Krok 8: Kotlety naplníme připravenou a prochladlou směsí. Otvory uzavřeme párátkem. Posypeme steakovým kořením a obalíme v hladké mouce. Krok 9: V pánvi rozehřejeme lžíci oleje a kotlety po obou stranách pozvolna opékáme, až je maso propečené. Propečené kotlety vyjmeme a uchováme v teple. Krok 10: Ve výpeku orestujeme zbylé žampiony a šunku. Vmícháme rajčatový protlak, podlijeme červeným vínem a krátce povaříme. Krok 11: Lžíci hladké mouky a máslo utřeme. Vmícháme do pánve a asi 15 minut provaříme. Pokud šťáva příliš zhoustne, naředíme ji vývarem. Krok 12: Nakonec šťávu dochutíme solí, kapkou citronové šťávy a cukrem.  Krok 13: Z kotlet odstraníme párátka a přepůlíme je. Rozdělíme na talíře, podlijeme připravenou šťávou a podáváme se zeleninovým salátem. Jako příloha jsou vhodné různě upravené brambory.

TIP: Oblíbené recepty na bramborové přílohy

Zveřejněno 1. 4. 2026

Moje poznámka

Přidat poznámku

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Plněné vepřové kotlety s játry a žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNK3w

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Plněné vepřové kotlety s játry a žampiony

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PNK3w

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (1)

Suroviny:
kotleta vepřová, játra kuřecí, slanina, cibule, žampióny, šunka, česnek, arašídy, víno červené, protlak rajčatový, vejce, špenát listový, vývar masový, mouka hladká, máslo, paprika čerstvá červená, mouka hladká, olej, sůl, pepř mletý, koření steakové, cukr krystal, šťáva citronová

Přidat fotografie receptu
]