Dokonalé domácí rohlíky
Upečte si doma nadýchané rohlíky s křupavou zlatavou kůrkou a jemnou vláčnou střídou, které chutnají jako z oblíbené pekárny. Z několika základních surovin snadno vytvoříte voňavé pečivo, ideální ke snídani, svačině i jako příloha k polévkám či pomazánkám.
Postup přípravy
Krok 1: Do mísy dáme mouku, sušené droždí, cukr a promícháme. Přilijeme vlažnou vodu (asi 30–35 °C) a lehce promícháme. Poté přidáme sůl a máslo.
Krok 2: Těsto hněteme 8–10 minut, dokud nevznikne hladké, pružné těsto. V robotu stačí asi 6–8 minut.
Krok 3: Těsto vytvarujeme do koule. Zakryjeme ho a necháme kynout při pokojové teplotě 60–90 minut, až zdvojnásobí objem.
Krok 4: Vykynuté těsto rozdělíme na 8–10 stejných dílů (asi 85–105 g na kus). Každý díl vytvarujeme do kuličky a necháme 10 minut odpočinout.
Krok 5: Kuličku rozválíme do trojúhelníku dlouhého asi 20–25 cm. Od širší strany pevně zarolujeme směrem ke špičce. Konce lehce zahneme do tvaru rohlíku.
Krok 6: Rohlíky položíme na plech s pečicím papírem špičkou dolů. Přikryjeme utěrkou a necháme kynout 30–40 minut. (Pokud spěcháme, je možné tento krok vynechat.)
Krok 7: Troubu předehřejeme na 220 °C (horní/dolní ohřev). Na dno trouby vložíme prázdný plech nebo kovovou nádobu. Rohlíky potřeme solnou vodou.
Krok 8: Po vložení rohlíků do trouby nalijeme do spodního plechu asi 100 ml horké vody, aby se vytvořila pára.
Pečeme asi 12–15 minut dozlatova. Krok 9: Po upečení necháme rohlíky vychladnout na mřížce.
Pečeme asi 12–15 minut dozlatova. Krok 9: Po upečení necháme rohlíky vychladnout na mřížce.
Zveřejněno 8. 6. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Dokonalé domácí rohlíky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADx7B
Moje poznámka
Dokonalé domácí rohlíky
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/ADx7B
Nejnovější recepty
Vláčné sýrové koláčky
Přidáno před 45 sekundami
Kuřecí stripsy s jogurtovým dipem
Přidáno před 1 hodinou
Grenadýr po našem
Přidáno před 1 hodinou
Voňavý obrácený koláč
Přidáno před 2 hodinami
Kořeněné šišky v zelí
Přidáno před 3 hodinami
Tahiti řízek s ovocem
Přidáno před 4 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Špenát z mangoldu a listového špenátu
AlcaV před 2 minutami
Domácí rizoto
vodickova-iveta před 8 minutami
Vepřové s rýží z jednoho pekáčku
Libaka před 39 minutami
Expresní svíčková na smetaně
Kristyna.S před 1 hodinou
Poctivé chodské koláče
pribymil před 1 hodinou
Bramboračka č. 3
Milumar před 2 hodinami
Krkovička s hromádkou
rula77 před 2 hodinami
Extra rychlé lívance
Anton_Most před 2 hodinami
Okurkovy salat se zakysanou smetanou
magdalenka před 2 hodinami
Zelná vitamínová bomba
magdalenka před 2 hodinami
Suroviny:
mouka hladká,
voda,
droždí sušené,
sůl,
cukr krupice,
máslo,
voda
Komentáře (1)